进入秋天后，人们的食欲开始慢慢地活跃起来。这个时候，我们就有必要为家人来贴贴秋膘，让餐桌丰富起来。

　　原料：猪肘子800克、葱15克、姜15克。

　　调料：老抽15毫升、生抽60毫升、冰糖60克、盐10克。

　　做法：

　　1.猪肘一个洗净，最好选择新鲜的。

　　2.用一根长绳将猪肘捆成筒状，这样煮的时候不会裂开，同时煮好后，容易切成形状。

　　3.将猪肘放入冷水中，煮开，并将水弃之不用。

　　4.重新放入清水、猪肘，葱打成葱结，姜切成姜片，放入各种调料。

　　5.煮至猪肘用筷子扎动即可。

　　6.煮好的肘子先不要着急吃，放入冰箱，等凉透了再把绳松掉，切片食用。