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C04版:爱家·魅丽
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女性衣橱必备基本款之
食物中的早衰陷阱
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2010 年 9 月 16 日 星期    【打印】  
食物中的早衰陷阱
  爱美的你是否知道,生活中有些食物是不能多吃的,否则容易损害健康,让你提前衰老。

  一是含铅食品。铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺等含量明显降低,破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能,结果不仅使人易患痴呆症,还会使人脸色灰暗,过早衰老。

  二是腌制食品。在腌制鱼、肉、菜等食物时,加入的食盐在体内酶的催化作用下,易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质,人吃多了易患癌症,并促使人体早衰。

  三是霉变食物。粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时,会产生大量的病菌和黄曲霉素。人食用后,轻则有腹泻、呕吐、听力下降和全身无力等症状,重则可致癌致畸,并促使人早衰。

  四是水垢。水垢会使人体消化、神经、泌尿、造血、循环等系统发生病变,从而引起衰老。科学家曾对使用过98天的热水瓶中的水垢进行化学分析,发现镉、汞、砷、铝等有害金属元素较多,对人体危害极大。

  五是过氧脂质。炸过鱼、虾、肉等的食用油,放置一段时间后会生成过氧脂质;长期存放的鱼干、腌肉、糕点等也会产生过氧脂质。它会对人体内的酸碱系统及维生素等产生极大的破坏作用,加速人体衰老。

  六是高温油烟。中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴,而高温油会释放出含有丁二烯成分的油烟,长期大量吸入这种物质,会改变人的遗传免疫功能,使人易患肺癌。研究表明,菜籽油比花生油的致癌危险性更大,因高温下菜籽油比花生油释放出的丁二烯成分要高22倍。因此,炒菜时食用油加热最好不要超过油的沸点,以热油为宜,这样可避免烟熏火燎损害健康,也可减少面部皱纹的生成。     (小艺)

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