□记者 武逸民

　　“月饼到处走，基本不入口”。中秋节过去了，没吃完的月饼如何保存？这成了令很多市民头痛的问题。

　　不少市民家中月饼没吃完

　　中秋节一过，市场上月饼已难觅踪影，不少市民家中的月饼却没吃完。记者采访发现，不少市民家中少则剩下两三盒月饼，多则五六盒，有的甚至有十几盒。家住丽春路的居民胡先生说，节前他和爱人所在单位都发月饼，再加上朋友送的，他家里现在还有5盒月饼，吃吧吃不下，扔了太可惜，他只好将月饼都放进了冰箱。

　　“离八月十五还有一周时，子女、亲戚、朋友就来送月饼，有些我当回礼转送了出去，但现在家里还剩下七八盒月饼。”家住南昌路滨河新村的市民王女士说，她年纪大了，甜食不敢多吃，这两天她天天为家里剩的月饼发愁。

　　记者在采访中发现，与胡先生、王女士有同样苦恼的市民不在少数。

　　把月饼存放在冰箱里不科学

　　记者在采访中发现，不少市民因担心月饼变质，纷纷将吃不完的月饼放进了冰箱。月饼适合在冰箱里存放吗？记者为此采访了月饼生产技师田师傅。

　　田师傅说，月饼大都采用焙烤方式制作，其用料大多为面粉、油、糖和果仁等。因月饼的主料淀粉有焙烤后膨胀的特性，月饼熟化后多会松软可口。

　　“熟化了的月饼在低温条件下会析出水分，不但会很快变硬，口感变差，还容易发霉，所以大部分月饼并不适合低温储存。”田师傅说，月饼最好放在室内阴凉干燥处，随吃随取最适宜。

　　田师傅提醒，已拆封的月饼更不宜放在冰箱里，因为月饼含蛋白质较高，细菌很容易侵袭它并大量繁殖，食用后轻则引起肠道病变，重则导致中毒。

　　切忌把月饼当早餐食用

　　记者了解到，不少市民有拿月饼当早餐的习惯。对此市区一医院的营养师汪晨表示，不可用月饼当早餐，空腹吃月饼，会增加胃酸分泌，引起胃部泛酸，个别有胃病的人还容易导致胃痉挛。

　　“因月饼属于高热量、高油脂和高糖类的‘三高’食品，一般提倡在饭后三小时把月饼作为点心食用，每次吃最好不超过半个，要细嚼慢咽。另外食用月饼时，最好能喝些普洱茶、绿茶，以消甘腻。”汪晨说。