“一滴香”、“面粉增白剂”等食品添加剂被持续热炒，不少市民有疑问：食品添加剂究竟在多大范围内存在？它会不会危害健康？

　　“方便面里就含有五六种食品添加剂，有的念都念不出来，搞不清楚到底是什么东西。”昨日，在市区某超市购物的王女士告诉记者，看到食品中添加剂的种类比配料种类都多，总感到不安心。

　　据了解，今年6月1日正式实施的《食品添加剂生产监督管理规定》要求，食品生产企业必须将食品添加剂的种类标注在产品外包装上。

　　市质量技术监督局食品科负责人说，食品添加剂过量使用会危害人体健康。但是，食品添加剂的作用是很明显的：如果没有食品添加剂，很多美味的食品我们就吃不到了。为什么呢？因为食品添加剂能够改善食品的色泽、口感、品质，延长食品保质期。关于食品添加剂，大家不必“谈虎色变”。

　　这位负责人解释，食品添加剂有增稠、防腐、着色、增甜、保持水分等功能。对于食品添加剂的使用，国际上有通用标准，我国也有专门的使用规范，只要按照国家规定使用，添加剂不会对人的健康造成危害。目前，常见的食品基本都含有添加剂。

　　市民在购买食品时，应选择正规的企业生产的，不要轻信小作坊“不含防腐剂”的保证，购买时，应注意查看食品外包装上是否标注了食品添加剂的具体名称：如未标注或者标注不详，则该产品对食品添加剂的使用可能不合规定，最好别买。