蔬菜、水果、猪蹄，哪种食物有美容的作用？相信有不少女性会选择猪蹄，她们认为猪蹄中含有大量的胶原蛋白，对于美容养颜很有帮助。那么，胶原蛋白真的是美容圣品吗？大量服用胶原蛋白对人体是否有副作用？

　　过去，人们认为往脸上多用化妆品，就能起到美容的效果。而近两年，一些化妆品专柜推出了内服的胶原蛋白饮料、胶原蛋白胶囊、胶原蛋白粉等，很受女性的追捧。胶原蛋白饮品价格不菲，贵的要50余元一瓶，便宜的也要30元左右，每瓶却只有50毫升。一些胶原蛋白胶囊一瓶要二三百元。更有一些护肤品也打出胶原蛋白的概念，声称添加了胶原蛋白，可以达到去皱、保湿的目的。

　　服用胶原蛋白真的能起到美容养颜的作用吗？市中心医院营养科主任王朝霞表示，胶原蛋白是一种细胞外蛋白质，主要分布在人体的结缔组织中，作为皮肤、骨骼、肌腱、韧带、血管的构成材料。人体皮肤有70%是由胶原蛋白组成，它的吸水、锁水功能较好，可以增加皮肤的弹性。

　　可以说，胶原蛋白就是人体皮肤的支架，对真皮层提供有力的支撑。无论是优质蛋白质还是细胞外蛋白质，被服用后需要经过胃肠道的消化才能被分解成各种氨基酸，氨基酸被吸收进入血液后，再根据人体需要合成机体蛋白质。从这一角度来说，服用胶原蛋白对人体皮肤可能有一定好处。那么，究竟需要服用多少胶原蛋白才会有效呢？目前尚无定论，但可以肯定的是，大量服用胶原蛋白，会给我们的肾脏代谢造成负担。一般来说，外用化妆品很难达到真皮层。因此，想通过涂抹含有胶原蛋白成分的化妆品达到延缓衰老的作用，似乎也不大可能。

　　想达到美容的效果，不一定非要通过服用胶原蛋白，日常生活中吃一些含胶质丰富的食物也可以，如猪蹄、鸡爪、皮冻、蹄筋等食物。别忘了还要补充维生素，适量补充维生素C对人体内合成胶原蛋白起着有益作用。此外，想延缓衰老就要做到膳食平衡，不仅要有充足的蛋白质摄入，还要保证蔬菜和水果的摄入，每天摄入的食物种类越丰富越好。