从生产源头到销售末端，每个环节都要加价，让一捆捆小白菜越来越“沉”。

　　这个秋天，每个人都感受到了菜价上涨的压力：去年三毛一斤的白菜，一度卖到一斤一块五了！现在，就没有便宜菜。

　　菜价连续上涨，市民叫苦不迭。大家都知道，菜从田里出来的时候，价格一定没有那么高。那么，从生产到销售，蔬菜的价格经历了怎样的变化？连日来，记者将小白菜作为调查对象，依蔬菜生产基地、批发市场、零售摊点、市民餐桌的顺序一路跟踪，看看菜价究竟是怎么涨上去的。

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　　田间：每斤0.2元至0.25元

　　地点：洛龙区李楼乡楼村蔬菜大棚

　　一出大棚，菜价就不算便宜。

　　洛龙区李楼乡楼村一直是我市的“菜篮子”之一，这里大面积种植黄瓜、芹菜以及油麦菜、生菜、小白菜等叶子菜。

　　董海军是该村一个有30多年种菜经历的老菜农。虽然近几年蔬菜价格大幅上涨，但他仍觉得种菜的收益越来越少了：“原来我们这里种大白菜，现在没人种了，因为谁种谁赔。每个人就四分菜地，白菜占的地方大，一亩地种不了几棵。菜价涨了，可我们没挣到钱。”

　　种大白菜不赚钱，种小白菜咋样？董海军答得很简单：一样不赚钱，因为农资涨价太厉害了。

　　他说，以碳酸氢铵为例，短短几年间，这种化肥从7元到8元一袋涨至40元左右一袋。

　　董海军给我们算了一笔账：建一个标准的蔬菜大棚（长50米，宽8米），买骨架就需4000元左右，买塑料膜（可使用3年左右）需要1000元左右；种一季菜（3个月左右）需买120元左右的除虫剂，160元左右的化肥……

　　总的来说，一个大棚，不算人工成本，种一季菜至少要投资800元。而一个大棚一季只能产小白菜3000多斤，按每斤卖0.25元算，只能收获1000元左右。

　　董海军说：“对于俺们菜农来说，菜什么价，收菜的人说了算。就拿小白菜来说，我们卖给菜贩的价钱与往年差不多，涨也涨不了几分钱。现在叶子菜还没有大批量上市，如果批量上市了，价格还会降一些下来。”

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　　乡间交易点：每斤0.25元至0.3元

　　地点：李楼蔬菜交易中心

　　加价原因：蔬菜要在这里经过挑选

　　我们来到距楼村蔬菜大棚约1公里的李楼蔬菜交易中心。因为是下午，这里人并不多，菜贩们在菜农的三轮车前转来转去，挑挑拣拣。

　　得知我们的来意，一位菜农激动地一手拉着我们，一手抓起身边三轮车上的小白菜：“你们给评评理，这么好的小白菜，一斤两毛五都没人要！”

　　这把小白菜非常新鲜，但在菜贩们看来，这样的菜不好卖，因为“太长了”。这位菜农比划着解释：“这菜超过一掌（成人手掌的长度）了，菜贩嫌长老了。但是菜只长一掌长，产量就下来了！”

　　在这个市场里，合乎“一掌标准”的小白菜能以每斤0.25元至0.3元成交。

　　附近的菜农也来市场内卖菜，这增加了市场内的竞争，很多菜农、菜贩为了快点出货相互压价。一个菜贩见到我们要买菜，拉着我们到了他的摊位：“小白菜，两毛一斤，要不？我要赶着回家……”

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　　批发市场：每斤0.35元到0.45元

　　地点：中原农贸城

　　加价原因：市场管理费、运输费、蔬菜损耗

　　我们又到了位于九都路的中原农贸城。

　　等待买主的蔬菜中间商刘先生说：“我有辆小货车，只挣点儿运费。”

　　他说，他每天开车到市郊购进小白菜，价格是每斤0.25元左右。由于经营多年，他有固定的进货和销售渠道，销售价格也基本固定在每斤0.35元到0.45元。

　　“都说菜价涨在我们中间环节，我们觉得挺冤。”刘先生说，“菜价在我们这里是涨了一毛多，但我们要缴市场管理费，还有运输费，现在油价涨得厉害啊。”

　　想了想，刘先生补充说：“还得算上蔬菜损耗，叶子菜不容易保存，我们只有靠大量买进卖出才能赚点儿钱。”

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　　零售点：每斤1元至1.3元

　　地点：市区部分农贸市场

　　加价原因：摊位费、卫生费、管理费、蔬菜损耗、竞争成本

　　小白菜从蔬菜批发市场出来后，要流入市区大大小小的菜市场。

　　记者走访了部分菜市场，发现小白菜在这里已经涨至每斤1元钱左右。在高新区、新区等一些距批发市场较远的农贸市场，小白菜的价格更高。

　　还有一个问题是，小白菜在农贸市场经常不是论斤卖，而是论“把”卖。

　　我们买了几把小白菜，称了一称发现，1元一把的小白菜的重量多在八两左右。换算可知，一斤小白菜的价格在1元至1.3元。

　　一不愿透露姓名的摊主告诉我们，正规蔬菜市场内的摊位费、卫生费、管理费等费用都进了菜价。他表示，卖一斤菜挣的钱，有一小半给了市场。

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　　零售点：每斤0.8元左右    

　　地点：市区某超市

　　比农贸市场低的原因：省了一些中间环节

　　我们来到南昌路某超市，发现这里小白菜的价格是一斤0.78元。

　　超市负责人说，因为有固定的蔬菜购销渠道，超市内的蔬菜价格比农贸市场略低。

　　他也表示，虽然省了一些中间环节，但是超市运作成本也比较高，成本必然要进入菜价。

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　　本地菜的价格如何降下来？

　　减少流通环节，让种菜人和吃菜人多“见面”是个办法

　　通过走访不难发现，在种菜的农民与吃菜的市民之间，隔着好几道“关”，菜从地里到市民餐桌，有一个农民→收购商→批发市场→零售市场→市民的链条。这个挺长的链条，拉高了菜价。

　　那么，想降低菜价，就让菜农直接把蔬菜送到市场上销售，让菜农与市民直接见面不就行了？

　　行吗？我们带着疑问回到洛龙区李楼乡楼村的蔬菜大棚。

　　许多菜农表示：他们也想把菜直接卖给市民，但运输费用和菜市场的管理费用太高。

　　我们也了解到这样一个情况：我市某超市几年前就开始直接从菜农处购进蔬菜，让菜农的菜能很便捷地进入市场，超市也从中获益很大。

　　有专家认为，虽然蔬菜的价格早已由市场确定，但相关部门仍应加强对蔬菜流通环节的监管，通过降低摊位费以及制止违规炒摊位等行为，降低经营户的经营成本，也让本地菜农能方便地进市场卖菜。（本文中提到的菜价，为本月6日至9日记者所见的价格）

　　■延伸阅读

　　上海“农超对接”抑制菜价上涨

　　为缩短流通环节，降低菜价，上海在今年秋天实行推进超市、农民专业合作社的季节性、局部性合作政策，实现“农超对接”。

　　“农超对接”是农产品流通方式的一次重大变革，成为上海大型综合超市新的经营模式，实现了农业生产者和超市的双赢。目前，上海171家大型综合超市门店中，沃尔玛、麦德龙、家乐福等大型综合超市均推行了“农超对接”。

　　有关人士分析，“农超对接”能有效抑制流通环节“最后一公里涨价”。上海还在不断提升“农超对接”的硬件建设：推进农产品农药残留检测室建设；在“农超对接”体系中完善蔬菜食品安全追溯系统；促进大超市、大卖场建设“农超对接”配送体系，降低蔬菜流通成本，确保蔬菜价值基本稳定。