皮蛋豆腐 　　烤鸡翅 　　糖拌西红柿

　　据说四川人爱啃辣鸭头，就着一杯小酒、一碗米饭，一啃就是小半天光景，啃得津津有味，啃得大汗淋漓。那感觉可以想见是无比惬意的。

　　但是鸭头这东西在洛阳不是很流行。鸭脖还好，长长的一段儿，牙齿一撕，很轻便地就能扯下来两片筋肉。鸭头可要怎么吃？人嘴对鸭嘴，别扭，无从下口；小小的一个鸭头上，又有鸭眼、鸭舌、鸭脑等部位，把这些玩意儿一一拆分开吃掉，似乎也需要一定的技巧。

　　光棍节那天，光棍朋友们向我发出聚餐邀请：有一家干锅辣鸭头，非常给力，要不要去试试？

　　我本想拒绝，转念一想，人生苦短，偶尔尝试一下未曾做过之事，补充一回新鲜的体验，也是有必要的。吃未曾吃过的食物，可算是最直接、最省力的获取新鲜感的途径。于是点头同意。

　　卖干锅辣鸭头的是家老店，位于西工区光华路。店面装修有些简陋，好在很干净，店里食客也不多。我们这光棍大军共有8人，呼呼啦啦进到店里，选座坐定。

　　此店的招牌菜就是干锅辣鸭头，口味分特辣、中辣、微辣，分量分大锅和小锅。大锅有12只鸭头，58元；小锅有8只鸭头，38元。

　　我们点了一大锅鸭头，又点了8串烤鸡翅、一盘水煮花生、一盘糖拌西红柿、一盘皮蛋豆腐、一盘茄汁黄豆、两份炒饼。

　　等待上菜的工夫，我们与老板聊了两句。他说，此店开业4年，累积起来，已陆陆续续卖了五六万只鸭头，“卤鸭头用的是老汤，加了38种调料，4年来不断添料熬制，汤浓味稠”。店家每天卤制两百多只鸭头，仍供不应求。

　　说话间，有个老头儿走进店来，独自占了一张桌子，要了一小锅鸭头。老板说那是位老食客，常一个人过来享受美味。我佩服之余又很好奇——是何等美味能令人甘受孤独执著追求？

　　答案很快揭晓。热腾腾的干锅辣鸭头端上来了。酱褐色的鸭头被一劈两半，整齐地码放成一圈，与青白的葱丝交缠在一起，泛着亮亮的油光。

　　香气扑鼻！一桌人不约而同举箸，夹了鸭头就往嘴里送。没有人教过我怎么啃鸭头——无需教。我很快发现，啃鸭头比啃鸭脖省劲儿。那鸭头肥腴多肉，连鸭骨头都酥烂无比，一口咬下去，只觉满口香、嫩、滑、酥、鲜、辣，就着糖拌西红柿来吃，肥而不腻，美气得很！

　　大家都没怎么说话，闷头啃鸭头，吐出的骨头渣滓很快堆满了桌面。吃完了还是没人吭声，众人的眼神都写着三个字：还想吃。

　　这时烤翅上来了。奥尔良烤翅香酥焦嫩；蜜汁烤翅香甜味美；香辣烤翅鲜香火辣；BT（变态）烤翅超辣过瘾……

　　一阵风卷残云，几名光棍摸着肚子打起了饱嗝，连叹舒服快意。

　　最后结账，162元，人均消费20元出头。这顿新鲜体验，买得划算！

　　寒冷的冬天来了，如果您有冬日美食推荐，或者有拿手的私房菜，请和我们联系。只要您愿意展示，愿意分享，请拨打电话65233688，我们在这里等您。