立冬后，冬储菜购销两旺。记住专家支的招，就能让冬储菜既存得久又不流失营养。

　　冬储菜购销两旺

　　两日前，记者在高新区山山蔬果批发市场看到，一捆捆大葱，一袋袋萝卜、白菜整齐地堆放在菜棚内，每个菜摊前都有骑着三轮车的市民在转悠。

　　蔬菜批发商刘女士说：“立冬一过，不少有储菜习惯的市民都来批发蔬菜，上周土豆、白菜、萝卜‘老三样’的日批发量也就是两三千公斤，现在每天的销量都在六七千公斤以上，估计过两天还要增加。”

　　中原农贸城的管理人员说，这几天，蔬菜批发量一直呈上升趋势。

　　“老三样”价格涨一倍

　　“去年，白萝卜的批发价为每公斤0.6元，今年涨到了1.2元；土豆的批发价为每公斤2.6元，比去年涨了一倍还多……”正在山山蔬果批发市场选购冬储菜的市民李大妈说。

　　中原农贸城蔬菜批发商周先生表示，今年冬储菜的价格比去年同期上涨了约一倍。

　　“以‘老三样’为例：大白菜的批发价为每公斤1元到1.1元，去年同期的价格为每公斤0.5元；白萝卜价格为每公斤1.2元，比去年同期上涨120%；土豆价格为每公斤2元，比去年同期上涨80%。”周先生说。

　　专家支招储菜

　　怎样科学储存冬菜？记者咨询了市蔬菜办一名工作人员。“对不同品种的菜，要采取不同的储存方法。”他说。

　　买回白菜后，要放在室外晾晒，让白菜发蔫。这样一来，白菜的外表就形成了“保护层”。之后，可将白菜靠着墙一层层摞起来，并在上面加盖塑料袋或废旧床单保温。

　　至于萝卜、土豆、大葱的储存，该工作人员说：“有条件的，可以把萝卜、土豆深埋土中。也可将土豆放入瓮中或塑料袋中储存，用塑料袋储存时一定要留透气孔。存储大葱时，要先将其晒几天，之后码放整齐，随吃随取。”

　　他还提醒，如果冬储菜出现变质，最好不要食用，以免影响身体健康。