小时候，我跟爷爷奶奶在农村长大。红薯成熟的季节，四面八方的亲戚，会陆续地用挎篓背、担子挑或者架子车拉，将红薯送到我家。

　　有了红薯，我能胖许多。奶奶总是这样说。

　　我最开心的是跟着大人去“倒”红薯，有的地方叫“遛”红薯。一般住在川里的人家种的是水浇地，不适合种红薯，而塬上适合种红薯，大片大片的都是。往往在红薯大面积收获后，川里的人会背个挎篓，拿着锄头或铁锨到塬上已经挖过的红薯地里重新翻一遍。究竟是“倒”还是盗”，我一直没弄清楚。但我觉得，如果是“盗”，有点儿说不通，因为这时红薯已经被主人收过了，我们仅仅是在人家挖过的地里再翻挖一遍而已。碰到被遗漏的红薯，谁挖出来就算谁的，有时运气好了，一晌可以挖一挎篓。

　　红薯成熟的季节，也是塬上同学扬眉吐气的时候。这些同学平时家里没有别的收入，日子过得紧巴，有了红薯，可让川里的学生羡慕死，大兜大兜的吃不完，可以弥补细粮的不足。那时学校提倡勤工办学，号召学生上缴一些东西，然后学校拿去换钱，用以改善办学条件。川里的学生大都缴些烂铜废铁、废书报之类的，而塬上的同学则有红薯可缴。一般由家长用架子车拉来，交得多的可以免除部分或者全部学费。印象最深的是一次校长在高音喇叭里吆喝“重大新闻”：某某同学交了两架子车红薯，最大的一个有5斤6两重。周边老百姓和学生都来围观，那阵势，简直跟看大戏差不多少。

　　我家的亲戚，在红薯收获后手里慢慢就有了钱。红薯可以直接卖钱，可以做淀粉，可以加工成粉条。吃不完的红薯切成片晒干，粉碎了喂家禽或牲口，也可以贮藏在窖里，能吃到春天。

　　红薯蒸着吃，是最常见的吃法。蒸熟的红薯有甜心的、有干心的。甜心的软，干心的面，和板栗一样，要是吃快了还会被噎住呢。还有就是将红薯煮在稀饭里，不仅红薯甜，连稀饭也甜丝丝的。再就是烤着吃了，这是最诱人、最香的一种吃法。小时候，奶奶总是把红薯洗净后绕着煤炉放一圈，上面用瓷盆盖住，不一会儿，整个窑洞里弥漫的都是红薯香。最有意思的是，几个小伙伴拾点柴火在路边生一堆火，然后把从家里拿的红薯扔到里面。大家先是烤火，等火慢慢小了，剩下灰烬的时候，红薯便烤熟了。这时我们都等不及了，看谁扒拉得快，个个被烫得呲牙咧嘴还在吸溜着吃，脸蛋上、嘴边黑乎乎的，可花哨了。

　　我小时候最渴望的是塬上亲戚家晒的小红薯。那一般是磨粉用不着、留种用不上而剩下的，在笼里蒸熟后，用针线穿起来挂在窑洞口或者崖边，经过一段时间风干后，红薯变小了，如葡萄干一样，筋道而耐嚼。

　　一般亲戚送的都是个儿比较大的红薯，没有那种“袖珍”红薯，但奶奶架不住我吵闹，将军里挑“瘸子”，或者把蒸好后的红薯晾干切成片，然后用针线穿起来挂在窑洞前的枣树上。这样，过一段时间，我就可以吃上筋道香甜的红薯干了。

　　而过年的时候，我最盼望的是奶奶炸红薯丸子。

　　先把蒸好的红薯趁热去皮，用手团成薯泥，与和好的面团揉在一起，加入适量白糖，然后擀成长条，切成枣子大小，用手团圆，再下油锅炸。不一会儿，色泽金灿、外酥里软、香甜适口的红薯丸子就做好了。经常是红薯丸子一做好，我就当饭吃了，等快吃完的时候，才想起来一个一个地品尝。等我馋了要求再做红薯丸子时，奶奶会变魔术似的拿出一些来。原来是奶奶在红薯丸子炸熟的时候，趁我不注意，藏了一些放到一边！