配料：番茄50克、鸡蛋1个、植物油5克、香油1克、精盐1克、水淀粉5克。

　　制作过程：将番茄洗净后用开水烫一下，撕皮、去籽，切成小块；鸡蛋在碗内打散。炒锅内放油，烧热后下入番茄，炒几下；加开水200毫升，稍煮一下，加入精盐，用水淀粉勾薄芡；淋入鸡蛋液，加入香油，盛入碗内即可。

　　营养提示：益气补血，和胃健脾。

　　此汤味道鲜美，营养丰富，适合半岁以上幼儿食用。