腊月里最重大的节日，就是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称腊八节。

　　“我小时候，到了腊八节，一大早起来就能喝上一碗热气腾腾的腊八粥，味道真美！”回忆起小时候的腊八节，我市民俗专家寇北锁有颇多感触。

　　据寇北锁回忆，小时候过腊八节，喝腊八粥是必不可少的。那时候人都穷，小孩子一年到头也吃不上一顿甜品。到了腊八节，家家户户都把红枣、绿豆、花生、莲子、柿饼等平时根本吃不到的好东西拿出来，小火熬成稠乎乎的一锅粥，真是既馋人又叫人舍不得吃。

　　除了腊八粥，华北大部分地区在腊八这天还有泡“腊八蒜”的习惯。将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封。天寒地冻，蒜瓣变成了翠绿色，蒜辣醋酸溶在一起，香气扑鼻，可是除夕吃饺子的最佳佐料。

　　俗语有云，吃罢腊八饭，就把年货办。意思是腊八节是春节的“启动仪式”，从这一天起，就要开始准备年货了。寇北锁告诉记者另一句俗语，“吃罢腊八粥，心里就糊涂”。意思是，人们在腊八这天喝了黏糊糊的腊八粥后就被迷住了心窍，开始置办年货，根本不管“腊月水土贵三分”，见啥就要买啥。

　　过个年，一下子花钱如流水，来年的日子可怎么过？没关系，寇北锁说，古人还替“糊糊涂涂”的腊八粥想了一个相对应的美味，来把人重新变聪明。这美味就是“清心茶”。据寇北锁介绍，老洛阳人有在正月十四、十五、十六这三天的早晨喝“清心茶”的习俗。

　　“清心茶”其实是米茶。人们将小米磨成面，干炒成焦黄色，熬成稠乎乎的粥，里面加上胡萝卜丝、菠菜和油炸豆腐，再放些大绿豆、大米，煮熟后食用。与甜甜的腊八粥不同，这个“清心茶”是咸粥。

　　为啥“清心茶”能让人变聪明？寇北锁说，其实这只是一种说法，俗语叫做“喝了清心茶，金钱数着花”。到了元宵节，老洛阳人喝了米茶，猛然省悟，年过去了，日子还要接着过，这钱还得数着花呀。

　　同时，春节过后，人们也该把心思收一收，该种地就种地，该做生意就做生意，生活步入正轨。“清心茶”的作用，类似春节后上班第一天各单位开的“收心会”。