20世纪70年代，出任日本首相仅两个多月的田中角荣顺应历史潮流，顶住国内右翼的压力，开始了他的访问中国、恢复两国邦交之旅。

　　毛泽东、周恩来以坚持原则又灵活应对的外交艺术，化解了种种难题。中日两个邻邦终于结束了敌对状态，建立起了睦邻友好的关系。在会谈中，茅台和杜康酒成为双方打破僵局、对话交流的“润滑剂”。

　　第一次会谈 借酒寒暄

　　1972年9月25日上午11时30分，白色的“道格拉斯”DC－8型日航专机徐徐降落在北京机场，以日本首相田中角荣为首的51名官员对中国的建交之旅正式开始了。

　　到机场迎接的有中国国务院总理周恩来，中央军委副主席、国防委员会副主席叶剑英，全国人大常委会副委员长、中日友协名誉会长郭沫若，外交部部长姬鹏飞等。

　　午餐过后，双方没有休息，下午即在人民大会堂安徽厅进行第一轮会谈。

　　会谈时，以周总理和田中首相为中心，双方代表团在围成马蹄形的沙发上就座，而没有面对面就座，这是周总理的精心安排。

　　周总理首先向田中首相表示慰问：“没有休息就来这里，太辛苦了。”

　　田中首相回答说：“在宾馆饮了美酒，略有醉意。”

　　周总理和在座的人都笑了。

　　随后，双方开始了第一次正式会谈。

　　当晚6时30分，周总理在人民大会堂宴会厅举行国宴欢迎田中首相一行。主桌上，主人周恩来总理的右手边坐着田中首相，左手边坐着日本外相大平正芳。桌上的菜品是冷盘、炖菜汤、红烧鱼翅、两吃大虾、川冬菜豆腐脑、酱爆烤鸭片、八宝饭、点心、水果等。

　　周总理和田中首相在欢迎宴会上致祝酒词后，周总理举杯劝酒：“这是茅台酒，喝多少杯也不会上脸。”周总理这样说，是因为他了解到田中首相的酒量不行。

　　田中首相也实话实说：“我喝两杯就醉了。”

　　周总理笑着介绍，茅台酒比伏特加好喝，喉咙不痛，也不上火，能消除疲劳，安定精神。

　　田中首相回答：“茅台酒虽好喝，但度数太高，连续干杯受不了。”田中首相的回答引来一片善意的笑声，欢迎宴会就在这种轻松的气氛中开始了。

　　访华前，田中角荣做足“功课”

　　事实上，1972年访华，已是田中角荣第二次踏上中国的土地了。

　　第一次，他的身份是侵略者。

　　田中角荣出生于1918年，是一个“牛马商”的儿子。1938年，20岁的田中角荣被编入盛冈骑兵第三旅团第二十四联队第一中队，1939年年底随部队在日本广岛集中，经朝鲜半岛开到我国吉林省附近驻屯。

　　1939年5月，日苏军队在诺蒙坎交战，不过，田中角荣并未直接参加战斗，只是参与后勤工作。1940年11月底，田中角荣突患肺炎，被送到野战医院。1941年春，他因病情加重回到日本。因此，田中角荣对中国的了解并不多。

　　在1972年访华之前，田中角荣颇做了一番“功课”。根据他的秘书回忆：访华前一个月左右，他每晚8点半就寝，凌晨1点多起床，趁着家人熟睡时读书，一直读到凌晨5点左右。

　　他读的书包括《你好，中国话》、《中国手册》、《中国要览》等。他不仅设法了解中国的情况，还了解中国领导人毛泽东、周恩来以及中国外长姬鹏飞的经历，甚至对他们的生活习惯和举止特征也进行了一番研究。

　　“言必信，行必果”

　　27日晚8时30分至9时30分，毛泽东接见了田中首相。一见面，毛泽东就说：“已经吵完了吗？”

　　“不，不，谈得很融洽。”田中首相忙说。

　　“不打不成交嘛！”毛泽东爽朗地说。

　　在与毛泽东交谈的一个小时时间里，毛泽东从国际关系讲到日本的政治制度和改革；从日本天皇谈到中国唯一的“天皇”——武则天的丈夫唐高宗；从马克思主义谈到佛教的思想文化；从四书五经谈到家庭；从北京风味菜、龙井茶谈到茅台酒。

　　最后，毛泽东送给田中首相一套《楚辞集注》。

　　田中首相后来对记者谈起此事时，多次感慨毛泽东知识渊博。

　　28日下午，经过四轮艰苦的会谈，双方已经基本达成一致：于第二日签署并发表联合声明，恢复邦交。

　　在谈定联合声明的细节后，周总理对田中首相说：“我们重建邦交，首先要讲信义，这是最重要的。我们跟外国交往，一向是守信义的。”

　　接着，周总理题“言必信，行必果”6个字，赠给田中首相。

　　田中首相接受后，也援引日本飞鸟时代的当政者圣德太子（公元574年至622年）的话，挥毫写了“信为万事之本”几个字，回赠周总理，表达信守诺言，恪守联合声明的决心。

　　周总理答应请田中首相喝杜康

　　28日晚，田中首相举办了答谢晚宴，宴请周总理等人。

　　在宴会上，日方以日本名酒“朝日山”招待周总理，并给中方每一位人员赠送了一个特制木匣，木匣内放着日本著名陶器大师松木佐一制作的酒杯。席间，宾主频频举杯，对饮着芳香甘醇的日本名酒。

　　29日上午10时，中日政府联合声明签字仪式在人民大会堂西大厅举行，中日关系掀开了新的一页。

　　当天下午，田中首相在周总理的陪同下访问上海。当晚，上海市举行宴会。

　　此时中日已经建交，席间气氛与田中首相刚到中国时又有不同，双方都比较放松，气氛热烈。

　　田中首相在宴会上显得格外轻松，一连喝了几杯茅台酒。然后，他想起了曹操的《短歌行》，他向周总理提起“何以解忧，唯有杜康”。

　　陪同的郭沫若当即向客人介绍了杜康酒的渊源。听了郭沫若的介绍，田中首相说，茅台酒已经这么好喝了，那酒中仙品杜康酒岂不是更好喝？

　　周总理就对田中首相说，我今天请你喝茅台，等以后人民生活水平提高了，我再请你喝杜康。

　　1972年9月30日，田中首相结束访问由上海回日本。

　　复兴杜康 为国争光

　　周总理没有用杜康酒招待客人，是因为当时洛阳杜康酒还处在一种民间作坊的酿制状态，没有作为一种产品推向市场。

　　杜康酒是中国最古老的历史名酒，因杜康始造而得名，距今已有数千年历史。史载：杜康牧羊于空桑涧，“余粥弃于桑，郁积成香，竟有奇味，杜康尝而甘美，遂得酿酒之秘”，从此以酿酒为业。杜康被周平王封为“酒仙”，杜康酒被封为“宫廷御酒”，杜康造酒之处被封为“杜康仙庄”，因而才有魏武帝曹操“何以解忧，唯有杜康”的感叹，唐代诗圣杜甫“杜酒频劳劝，张梨不外求”的自豪，宋代理学家邵雍“吃一辈子杜康酒，醉乐陶陶”的绝唱。

　　1968年，在杜康故地，伊川白酒厂成立，但在那个粮食紧缺的年代，哪有余粮大规模造酒？

　　然而，恢复杜康酒生产的工作在田中首相访华之前就已经开始在洛阳进行了。1971年7月，伊川县白酒厂酿酒师何修路带领本厂考察组赴安徽酒厂参观学习，随后，洛阳人又多次调查、小试，多次失败，又试制，努力探寻恢复历史名酒杜康酒的方法。

　　田中首相离开中国后，周总理提出：复兴杜康，为国争光。

　　当年11月，根据当时轻工部的指示，洛阳人将试制的杜康酒送北京国家轻工部酿造研究所评审，得到高度赞扬：“清洌透明，柔润芳香，醇正甘美，回味悠长。”

　　1973年，杜康酒生产由实验室小型实验转入工业试产进展顺利，当年试产杜康酒35.7吨。

　　杜康酒恢复生产并投放市场，在国内引起了巨大轰动和反响，几十吨杜康酒，从洛阳到郑州、北京……一下子就销完了。

　　“献上杜康酒，周公古义长”

　　虽然洛阳恢复了杜康酒的生产，但是1974年，田中角荣因被指金权政治而下台，随后服刑。周总理也于1976年1月逝世。

　　实现周总理的诺言，请田中角荣喝杜康酒，成为洛阳人的心愿。

　　1979年，伴随着改革开放的春风，杜康酒开始打入国际市场。洛阳人得知冶金部组织了访日代表团，就委托该代表团给田中角荣带去杜康酒，并写了一首赠田中角荣的诗：“田中原首相，和好利家邦；献上杜康酒，周公古义长。”

　　此酒委托日籍华人欧阳如水代为转送，欧阳先生又写了《杜康酒赠田中角荣》一诗：“美酒古来唯杜康，河南一饮卌（音xì，义：四十）年香；诺言生死无更改，七载做成献寿长。”

　　这首诗用甲骨文刻在一只龟板上，以祝田中先生健康长寿。

　　代表团到日本后，这两首诗很快在日本传扬开来，并先后在日本广播电台、电视台播出，在日本形成了杜康热。

　　据说田中角荣收到杜康酒后非常高兴，吟咏着曹操的《短歌行》，用杜康酒招待亲友。

　　后来，田中角荣还委托日本朋友给洛阳的杜康酒厂赠送了樱花种子。