许多人把食物买回家后，就把它们都扔进了冰箱。无论什么时候，只要一打开冰箱，里面总是乱糟糟的。其实，冰箱内的食物摆放大有学问，如果位置不对，温度就不对，食品的品质也会受到很大影响。

　　1.适合放在冰箱门架上：有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。

　　2.适合放在上层后壁处：剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。由于这些食物容易孳生细菌，稍低于0℃的温度最合适。

　　3.适合放在下层靠门处：各种蔬菜及苹果、梨等水果，要用保鲜袋装好，以免因温度过低而导致冻坏。

　　4.适合放在下层后壁处：没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如水豆腐、盐渍海带丝等以及有严密包装不怕交叉污染的食品，还有等着慢慢化冻的食品，适合存放在最冷的地方，比如下层后壁处。

　　5.适合放在保鲜盒里：排酸冷藏肉，半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高容易加速其繁殖，而保鲜盒既可起到隔离作用，避免交叉污染，又具有保温功效，避免频繁开关冰箱门产生温度波动。