春节长假，给忙碌了一年的人们提供了一个探亲访友、亲朋聚会的好时机。然而在觥筹交错、其乐融融中，不要忽略了“健康过年”，除了饮食上要注意节制和洁净外，有食物过敏史的人吃饭时也一定要特别小心，而爱好杯中物的朋友们更要记得莫贪杯。

　　警示一：酒精中毒

　　酒精对人的黏膜和腺体分泌有刺激作用，会引起食管炎、胃炎、胰腺炎等，此外众所周知的是酒精还会造成肝损害。另外，长期大量饮酒后还会出现神经系统病变，如酒精中毒性遗忘症、酒精中毒性幻觉症、震颤谵妄、酒精中毒性痴呆等。

　　警示二：荤食过多，素食较少

　　春节是中国人最大的团聚假日，互相宴请是传统的礼节。但是，如今宴请的菜肴都以鸡、鸭、鱼、肉、虾、蟹等高蛋白、高脂肪、高热量的食物为主，而吃的粮食、蔬菜常较少，加上频频举杯饮酒，或不注意食物卫生，常常会吃出令人不愉快的结果。通常的比例是七八个荤菜配两三个素菜，特别是在我们北方地区，按照传统，蔬菜难得登上年夜饭的席面。这种情况造成的结果是膳食纤维严重不足，而脂肪、蛋白质则严重超标。

　　警示三：暴饮暴食，肠胃超负荷

　　年节总是最热闹的时候，游子归来，几代团聚，难免会你夹一筷，我舀一勺，再加上菜肴丰盛，味道香美，想要控制到八成饱很难。蛋白质和脂肪的消化速度较慢，连着吃上几餐之后，难免会让肠胃超负荷运转。

　　警示四：特殊人群不可麻痹

　　在欢庆佳节时，应特别注意一些特殊人群的饮食安全。老人的饮食应多留意，他们的咀嚼及消化能力较弱，如果吃得不舒服，就可能患病，因此应选择较软或已切碎的食物，以帮助进食及消化。另外，节日食物丰富，孩子们饮食会无节制，尤其是吃很多零食，而许多零食中会添加非食品级的色素、香味剂、防腐剂、保脆剂、发色剂、护色剂等，这些都是不安全的因素。病人的免疫力、抵抗力低下，对食物的选择更为挑剔，正常人食用可能没有问题的食物，而病人吃起来也许就会出问题。     （王闻）