2月14日是西方传统的情人节，按照惯例，在这一天，女孩会收到男友赠送的玫瑰花，而男孩也会收到女友赠送的巧克力。然而，可能许多消费者并不知道，纯正的巧克力产品配料应为可可脂，若配料采用代可可脂，且含量超过5%，则不能被称为巧克力。

　　消费者：可可脂与代可可脂啥区别？

　　昨日，记者走访发现，不少年轻女性在为男友选购巧克力，却很少有人知道何种配料的产品才是真正的巧克力。

　　“反正都是巧克力，包装越精美、价格越贵的品质就越好吧。”在景华路一家超市内，市民杨女士说，面对这么多巧克力产品，有些上面写着“巧克力（代可可脂）”，有些写着“巧克力”，价钱相差很大，到底有啥区别，她还真不知道。

　　市民孙女士则认为，代可可脂制品可能热量更低，而可可脂巧克力热量应该更高，吃多了容易使人发胖。

　　业内人士：真正的巧克力有标准

　　在解放路某大型超市内，巧克力产品促销员陈女士说，目前市场上出售的巧克力类产品分为代可可脂制品和可可脂巧克力两种。按照《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品》标准中的相关规定，代可可脂含量在5%以上的产品不可直接标注为巧克力，应加注“代可可脂”字样，并且包装上必须标注代可可脂的含量。

　　“情人节临近，来选购巧克力做礼物的消费者比较多，一般销售人员会向消费者推荐可可脂含量高的产品。”陈女士说，代可可脂含量高的产品口感腊味较重，入口不易化，多吃还会使人出现食欲降低、腹胀等感觉，而可可脂含量超过95%的巧克力，口感细腻光滑，入口很快就化，还带有浓郁的可可脂香气。

　　提醒：选购巧克力产品有诀窍

　　陈女士说，由于可可脂原料要比代可可脂原料价格高几倍，因此，价格较为低廉的产品可能代可可脂含量较高。对于一些包装上只标注“巧克力（代可可脂）”字样，而配料表中未标明代可可脂含量的产品，消费者尽量不要购买。

　　另外，可可脂含量高的巧克力耐热性较差，拿在手中过一会儿就会变软，而代可可脂含量高的产品耐热性好，不易熔化。