新华社济南3月26日专电（记者 吴书光）记者25日从山东省政府获悉，根据《山东省减盐防控高血压项目实施方案》，从现在开始，山东将在制订“鲁菜”系列菜系地方标准时，增加减盐内容，以降低居民人均食盐摄入量，最大限度控制高血压危害，提高全民健康水平。

　　调查显示，根据2002年全国居民营养调查结果，我国居民人均每日仅烹调用盐的摄入量就高达11.9克，山东省居民人均每日烹调用盐量为12.6克，为《中国居民膳食指南》推荐量（6克）的2.1倍。过高的食盐（钠）摄入量是导致人群血压水平上升和高血压患病的重要原因之一，高血压又是脑卒中和冠心病发病的独立危险因素。