齐女士做饭喜欢懒省事，但是又想吃得有营养。怎么办呢？有办法，懒人有高招。齐女士善做的韭菜馅饼就属于简单、易做、有营养的美食。

　　备料很简单：韭菜、红薯粉条、鸡蛋、面粉、盐、油。

　　中午的下班路上，齐女士买韭菜回家，洗干净，晾着。把红薯粉条用水泡上。吃过饭后，睡上一小觉，然后去上班。

　　下班回家后，将韭菜切成约5毫米长的小碎段，下锅加盐炒出水来，然后起锅装碗待用。

　　再打三四个鸡蛋，加少许盐，打散调匀，下锅炒熟成块，用锅铲将鸡蛋捣碎，起锅。将泡好的红薯粉条切碎和韭菜、鸡蛋盛在一起，调匀待用。

　　然后和面，擀皮，面皮大小如盘。将面皮摊在案板上，把调好的馅放入其中，将皮对折，捏紧。为了能更好地黏合，可在面片的边缘涂上鸡蛋清。

　　最后，将面皮放入电饼铛内，烙至金黄色后，便可食用。齐女士将美食取名为韭菜馅饼。

　　营养专家点评，齐女士的韭菜馅饼在春季常吃，效果很好。

　　春天生长的韭菜最有益于人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，在春天一定要多吃韭菜，把身体补好。

　　韭菜对人体有保温的作用，能增进体力和促进血液循环。经常手脚冰凉、下腹冷、腰酸或月经迟来的人，可以多吃。

　　春季吃韭菜有益于肝脏健康。韭菜中含膳食纤维，有预防便秘和肠癌的作用。

　　红薯营养价值很高，被营养学家们称为“营养最均衡”的保健食品，多吃有益。能“补中、和血、暖胃、肥五脏”，使人“长寿少疾”。

　　鸡蛋是“人类理想的营养库”，被营养学家称为“完全蛋白质模式”。不过每人每天以吃1个或2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。