新华社西安3月31日专电（记者 冯国）考古人员去年年底在一座战国秦墓的青铜鼎里发现了半鼎“骨头汤”，鼎里炖的是什么肉呢？如今经动物考古专家鉴定，认为汤里面炖的是半只年龄不足1岁的雄性幼狗。

　　2010年11月25日，陕西省考古研究院考古专家在西安咸阳机场二期考古工地上清理一座战国秦墓时，在其壁龛中发现了一件青铜鼎、一件青铜钟和一件漆器残件。

　　陕西省考古研究院隋唐考古部部长刘呆运说，这件高20厘米、腹径24.5厘米的铜鼎在外形上没什么独特的，但将其打开时他们惊奇地发现竟然还有半鼎骨头汤，汤表漂浮着青铜挥发出来的绿斑锈物质，汤色混浊而骨头清晰，因长期浸渍，骨头也变为青铜锈的绿色。

　　怎么鉴定骨头是狗骨呢？陕西省考古研究院科技考古部部长胡松梅说，在库房标本库里保存有陕西商洛东龙山遗址（夏商时期）出土的4只完整的狗骨。这次发现的尺骨与标本库里的几乎一模一样，而桡骨呈半圆形，确定为食肉类动物。最后经过与标本比对分析，大家一致给出结论：骨头为狗骨头，因为骨骺未愈合，应该为一只未成年的小狗，年龄在10个月到1年。

　　2000多年前的“骨头汤”为何没有完全挥发呢？专家认为，此前在西周时期的墓葬青铜器中曾经发现过骨头，想必是其汤已完全挥发。这次能保存下半鼎汤应当与墓葬良好的密闭条件有关，铜鼎密封较好，又兼没有被盗扰，才使骨头汤保存下来。