原料：鸡蛋1个，葱丝、姜丝、盐、味精适量。

　　制作方法：

　　1.炒锅内放少许油，烧热后打入鸡蛋，两面煎黄，取出待用。

　　2.用锅内剩余的油，将姜丝炒香，加适量水，加盐，放入煎蛋，烧开后略煮一会儿，将火灭掉，加葱丝、味精即成。

　　适用年龄：一岁以上幼儿。

　　健康提示：

　　鸡蛋含有丰富的优质蛋白，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、蛋黄素及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，非常适合幼儿食用。