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小心!大个草莓可能用了膨大剂
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2011 年 4 月 28 日 星期    【打印】  
小心!大个草莓可能用了膨大剂
专家:鹌鹑蛋大小的草莓最好吃
  □记者 武逸民

  眼下正是草莓上市的季节,面对一个个鲜艳欲滴、大如乒乓球的草莓,不少市民很疑惑,是不是打了激素?吃了会不会影响健康?

  市场:不少草莓个头赛过乒乓球

  “刚摘的新鲜草莓,个大、味甜,6元一斤……”昨日,在丽新路周山路口,一名水果摊贩大声叫卖着,吸引了众多路人的目光。

  记者注意到,该商贩的草莓分为大小两种,小的如鹌鹑蛋,售价5元一斤;大的赛过乒乓球,售价6元一斤。

  该商贩告诉记者,大个草莓是改良品种,不但个头大,而且质量高,很多市民喜欢,因此比小的卖得贵。

  市民:个头大的草莓口感不好

  昨日,家住高新区清华园小区的吴女士从农贸市场买了两斤个头大的草莓,吃时她发现,这些草莓口感不好,且是空心的。对此,吴女士很疑惑:“我买的草莓莫非是用激素催熟的?”

  据了解,市民所讲的激素是一种叫膨大剂的植物生长调节剂,它不仅能使草莓个头增大,还可以缩短草莓的生长周期。喷洒了膨大剂的草莓个头虽大,口感却不好,还会出现“空心”。

  “膨大剂属于农药范畴,其主要成分是细胞分裂素,如果喷洒到草莓果上,会在草莓内有残留,人吃后会影响健康。”第三人民医院消化内科主任医师董胜利说。

  专家:鹌鹑蛋大小的草莓最好吃

  “草莓的大小与品种、种植环境、后期管理等多种因素有关,并非所有个头较大的草莓都是激素催出来的。”河南科技大学林学院教授李学强说,果实大小匀称、形状正常、色泽红润自然的草莓多没有使用膨大剂。而外形不规则,颜色发青或特别红,掰开后是空心的草莓多数是过度使用了膨大剂,市民要谨慎购买。

  李学强表示,自然条件下生长的草莓口感最好,营养也比较丰富,这样的草莓个头不会太大,跟鹌鹑蛋大小差不多。

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