粗粮的食用量不够

　　调查结果：当回答“你多久吃一次粗粮和薯类（包括燕麦、紫米、红豆、红薯、土豆等）”时，30%的人选择“每天吃一次”，43%的人选择了“每两三天吃一次”，16%的人选择“每周一次”，11%的人选择“几乎不吃”。

　　专家点评：人应该多吃粗粮，因为粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维素协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的时间，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。膳食中要注意粗细搭配，经常吃一些杂粮（包括高粱、玉米、小米、红豆、绿豆等）。

　　多数人首选饮料是白开水

　　调查结果：虽然76%的人饮料首选白开水，但调查中仍有近10人选择喝碳酸饮料。

　　专家点评：水是维持人体正常生理活动所需的重要的营养素之一，每日饮水量应在1000ml～1300ml才合理。水能够促进物质代谢，调节体温，并有润滑作用，是生命之源，不可忽视。碳酸饮料主要成分包括柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因、人工色素等。除糖类能给人体补充能量外，碳酸饮料中几乎不含营养素，少喝为宜。

　　半数人注意油盐的摄入量

　　调查结果：对每日摄入油和盐比较在意的人占调查人数的54%，有10%的人从来不注意，认为好吃就行。

　　专家点评：做菜少放油，是预防肥胖的膳食要点。无论是动物油，还是植物油，摄入过多都会造成肥胖、高脂血症、高血压、脂肪肝等疾病，对心血管不利。中国营养学会建议每人每日食用油应在25克，当然还要除去肉和优质蛋白中的油的含量。高盐对人体也有害，高盐人群易患高血压等疾病，每天每人食用盐的量为3克至6克。3克至4克适宜轻体力劳动者，重体力劳动者可以达到6克。

　　吃猪肉多水产品少

　　调查结果：问卷中选吃猪肉的人占到50%，吃鱼虾等的人占到29%。

　　专家点评：各种肉都应该吃一点。俗话说，四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的，而没有腿的就是鱼虾类。鱼虾类的蛋白质含量相对较高，脂肪低。脂肪比较优质，富含多不饱和脂肪酸，对预防心脑血管疾病有利，因此，我们每周至少要吃两次水产品。

　　口味选择重鲜香

　　调查结果：各种口味中，喜欢“咸鲜味、酸甜味”的人最多，占58.9%。

　　专家点评：中餐的色香味闻名于世，菜品变化多端，基本上都是围绕“口味”展开的。人们在满足口感的同时也要注意饮食健康，做到既营养又健康，切不可“重口味，轻营养”，为了满足味蕾而置健康于不顾。

　　健康知识的学习不够

　　调查结果：从调查表中可以看出，没有看过《中国居民膳食指南》和《中国居民平衡膳食宝塔》的大有人在，有57%的人表示对相关内容了解不多。

　　专家点评：健康知识的完善有利于我们更好地把握健康，多学一些营养饮食知识，就会对生命健康多一分保障。《中国居民膳食指南》用简单的话概括就是：食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配要合理，零食要适当；每天足量饮水，合理选择饮料；饮酒应限量；吃新鲜卫生的食物。