新土豆的皮手一搓就掉了。 　　用于清洗土豆的抛光机。 　　留在抛光机上的一些土豆。 　　待清洗的一些土豆已发芽。

　　□见习记者 姜春晖/文 记者 李卫超/图

　　“我听说过翻新皮鞋、翻新衣服，还真没听说过土豆也能翻新！”近日，市民张先生拨打本报热线66778866反映，在瀍河回族区百年家居建材城附近有一个私人作坊，那里每天都有人在给老土豆“洗澡”，然后将变“年轻”的土豆批发给零售商销售。

　　市民：咦，土豆“洗澡”为哪般？

　　张先生说，他每天上下班都要从瀍河回族区百年家居建材城附近经过。久而久之，路边的一个不起眼的私人小作坊引起了他的注意——该作坊的工作人员每天都要运进大量的老土豆，然后用机器将它们清洗干净，再撒上土，并分装成袋批发给零售商。

　　“真搞不明白，他们干吗要如此费劲地逐个给土豆‘洗澡’呢？”张先生很疑惑。让张先生更为不解的是，清洗过的土豆干吗要重新撒上土，难不成是想扮成“新土豆”欺骗消费者？

　　作坊主：“洗澡”后，土豆更好卖

　　4日上午，记者来到张先生所说的小作坊。在该作坊内，记者看到一辆满载土豆的货车停靠在马路边，几名工作人员正用一台机器给老土豆“洗澡”。我们留意到，每隔十来分钟，就有上百斤“新鲜”的土豆“出炉”。随后，工作人员熟练地将它们分装成袋，并均匀地撒上一层土。

　　我们发现这些“洗过澡”的老土豆很像新土豆。“水洗的，绝对没有添加任何有害物质。”作坊主向我们保证，给土豆“洗澡”仅仅是为了更好看、更好卖——这些土豆完全可以放心食用。

　　专家：翻新土豆中，可能有发芽土豆

　　“洗澡”后的老土豆真的能放心食用吗？随后，记者采访了一名有多年蔬菜批发管理经验的工作人员。

　　“新土豆上市时，往往能卖到两元多一斤，而老土豆只能卖到一元多一斤。一些人为了牟利，便想出了给老土豆‘美容’这一招。”该工作人员指出，经过一个冬天的储藏，大部分老土豆都会发芽，虽然窖藏的土豆发芽率不如家庭储存的发芽率那样高，但“美容”过的老土豆仍有安全隐患。

　　“土豆‘美容’时，一般都是大批量地进行加工，如果有发芽的土豆混在其中，消费者又不知情，很有可能会导致食物中毒。”该工作人员提醒说，消费者在购买那些表皮异常的土豆时，一定要谨慎。

　　辨别：新土豆的皮，手一搓就掉

　　那么，如何辨别新老土豆呢？5日，在中原农贸城，一名卖新土豆的摊主告诉我们，看是不是新土豆，最简单的方法就是搓一下土豆皮。新土豆的皮只要用手轻轻一搓就掉。说着，他拿起自己卖的土豆用大拇指轻轻一搓，薄薄的土豆皮掉了下来。我们还留意到，他卖的土豆是用纸箱装的，一部分土豆的皮都翘了起来。

　　该摊主说，除土豆皮易搓掉外，不管是哪个品种的新土豆，它的皮都会有斑点，而老土豆翻新后则没有。此外，还可用手指挤压的方式，来试探新土豆的含水量及硬实度。一般来讲，新土豆含水量比较大，手指甲掐一下，会有明显的汁液渗出，肉质也很坚硬，而老土豆不仅水分不多，肉质也较软。新土豆芽孔较浅，老土豆芽孔较深，有的还隐约可见土豆芽。

　　（张先生获线索奖50元券）