家住西工区的程女士患有风湿性关节炎，多年来一直靠吃中药缓解病痛。近日，随着气温逐渐升高，绿豆水成了家里必备的饮品。“每天看着家里煮的冰糖绿豆水，真是眼馋啊！”程女士告诉记者，老辈人常说“绿豆能解药，吃中药时不能吃绿豆”，于是，她只好对绿豆敬而远之。

　　绿豆真的能解药吗？河科大二附院中医科主任医师赵东鹰介绍，绿豆不仅是一种常见的豆类食品，其本身也是一味中药。据《本草纲目》记载：“绿豆肉平皮寒，煮食消肿下气。生研绞汁服，治丹毒烦热风疹，补益元气，去浮风，润皮肤，解金石、砒霜、草木一切诸毒，宜常食之”。现代研究也发现，绿豆中含有蛋白质、维生素B族、胡萝卜素、矿物质等，有清热解毒、利水消肿、降低胆固醇、抗菌、保肝护肾等功效。

　　绿豆是否能影响中药疗效，主要取决于疾病的性质和中药的种类。赵东鹰介绍，夏天常见的中暑、风热感冒、咽喉疼痛等热症疾病，治疗中药多是黄连、板蓝根、金银花等，同时服用绿豆水不会对疗效产生影响。如果是肠胃炎、腹痛、腹泻等虚寒疾病，所用的中药多是人参、黄芪、白芍、干姜等温补类药物，就要禁食绿豆，以免减弱疗效。

　　赵东鹰提醒，人们平时所说的绿豆有解毒作用，主要是指绿豆中的一些有机类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之不易被胃肠道吸收，从而起到解毒的作用。需要注意的是，绿豆水并非人人适宜，体质寒凉者、消化功能不佳者尽量不要喝绿豆汤。在家中做绿豆水时，不要长时间高温熬煮，以免绿豆中的有机酸遭到破坏，影响功效。另外，高温熬煮还会使绿豆中的化学物质单宁发生化学变化，危害人体健康。