近日，江苏农户因使用膨大剂导致西瓜爆裂一事，引起了民众的不安。对此，专家也纷纷现身说法。然而，阅读有关新闻我们会发现，不同的说法依然令人纠结。

　　有报道称，南京农业大学园艺学院教授汪良驹认为，“只要按照国家规定适量使用膨大剂，是非常安全的。此外，瓜果从使用膨大剂到上市出售，会经过一段时间的间隔期，其残留基本测不出来，对人体没有什么副作用”。（据5月18日《新京报》）可是，另有资料显示，“膨大剂对人体的危害主要是神经系统的危险，能造成儿童脑炎、发育不良、痴呆等”。（据5月18日《重庆晚报》）

　　其实，上网搜索就能看到，各路专家关于膨大剂是否存在危害一直都是众说纷纭，莫衷一是。这至少能说明，学术界对此远未形成共识。

　　既然如此，那些敢于打包票说“膨大剂对人体没有什么副作用”的专家，到底有没有真正对广大民众的生命和健康负责呢？

　　实际上，民众早已不再迷信专家，甚至还把某些专家讥讽为“砖家”。究其缘故，自从市场经济大潮推动，专家们学会“下海”之后，泛滥的“产学研”一体化，直接导致了专家的利益化。于是，经济利益成了“专家膨大剂”，让一些专家变得急功近利，往往不惜出卖学术良心，借用专家身份去牟取利益。然而，科技是第一生产力，一旦科技领域率先败坏，就犹如大厦根基动摇，必然在方方面面都有所体现。食品安全领域的问题，我们也可以作如是观。

　　可见，重建食品安全，必须从源头抓起，首先就应杜绝各色“专家膨大剂”，让专家都学会摸着良心说话。否则，危险食品的层出不穷，将让我们永远疲于应付。