谈到斗鸡，人们马上会想到泰国和菲律宾。其实，斗鸡并不是外国的专利，开封也有斗鸡的习俗。前不久，我在开封就亲眼目睹了一场斗鸡比赛，其热闹的场面给我留下了深刻的印象。

　　据介绍，开封的斗鸡活动源于北宋时期，一直延续至今。开封人喂养和训练斗鸡有独特的方法。斗鸡行家认为，不管多么优秀的斗鸡，喂养不妥、训练不力，也不会“成才”。

　　在喂养方面，鸡主可谓爱鸡如子，简易些的鸡窝是在水泥地上铺细煤渣，隔凉、隔热、隔潮；讲究些的鸡主则给斗鸡专制一个笼子，下覆细干沙，外罩布，遮光、挡风、保暖、通风。斗鸡时，有些鸡主还“解怀囊鸡”——把鸡揣在怀里，用体温暖鸡！其爱鸡之情可见一斑。

　　鸡的食物也是精选的，很多鸡主有自己独特的饲料配方，且秘而不宣。训练斗鸡分“晨练”、“午练”和“晚练”三个时段。早上，主人把斗鸡放出来，然后开始在庭院里追着鸡跑，追上个把小时，再让鸡休息、饮水；中午时，再

　　把鸡放出来，让它在庭院里散步，自由活动；下午则对斗鸡进行弹跳、踢腿等实战性训练。三个时段训练不仅能使斗鸡身体强壮、腿肌发达、动作敏捷，而且能促其养成攻击性的战斗性格，为以后比赛奠定基础。

　　在开封，月初的第一个星期日为民间斗鸡比赛日。届时，人们抱着心爱的斗鸡来到公园参加比赛。我曾在铁塔公园内观看了一场斗鸡比赛。只见裁判一声令下：“撒鸡！”参赛双方便同时将斗鸡放出，人退场，鸡相斗，15分钟为一局。整个比赛场地人头攒动，水泄不通；众目睽睽，血脉贲张；人随鸡跃，鸡借人威；场内场外，一体互动！

　　比赛场地中，一黑一花两只斗鸡“鸡视眈眈”，飞爪扬喙，斗得正欢！黑的小巧玲珑，蹿蹦跳跃；花的凶猛异常，步步紧逼。尘土与鸡毛同飞，啼叫与欢呼共鸣。10分钟左右它们便分出了上下，尽管一只斗鸡遍体鳞伤，但依然斗志不减，毫无退意！那种沙场亮剑的勇气和永不言败的精神，给看客留下了深刻印象。