2002年，考古专家在青海喇家遗址发现了一个倒置的陶土碗，碗底有面条，长约50厘米，直径约0.3厘米，粗细均匀，颜色鲜黄，与现在的拉面形状相似。这可是4000年前的遗址，面条怎么能保存得如此完好？难道它是用特殊材料制成的？专家经过几年的研究，运用先进的植硅体分析技术，从80多种植物中进行鉴别，最终发现面条是用粟（小米）和黍做成的。这个成果在全球范围内引起了强烈关注，面条首创于中国也成为定论。

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