市民胡女士有个困惑：自己的孩子为什么不喜欢吃蔬菜？相信许多家长也被这样的问题所困扰。

　　原因：与颜色和味道有关

　　蔬菜不够漂亮　科技工作者：人们天生喜欢甜味与成熟的果实，而蔬菜中往往有苦涩的味道，若是一开始吃蔬菜就吃到这种味道，孩子们就会从此对这种食物排斥。除此之外，孩子可能拒绝不符合自己视觉喜好的食品，跟漂亮的小饼干和花哨包装的零食相比，蔬菜显得不够好看，所以有的孩子连尝都不尝一口。

　　妈妈们嘴太馋 医生：现在妈妈都嘴馋，特爱吃酸性的食物，怀孕后，宝宝长期在妈妈肚里，也习惯了酸性环境。宝宝出生后，还是习惯吃酸性的食物，如可乐、鸡腿、汉堡等。许多妈妈怪宝宝不喜欢吃蔬菜，其实，罪魁祸首就是自己。由此可见，要想宝宝身体健康，妈妈们从准备怀孕开始就要改掉爱吃酸性食物的习惯，调节酸碱平衡，为未来宝宝的健康打下良好的基础。

　　宝宝难以下咽　营养专家：有的儿童是不喜欢某种蔬菜的特殊味道；有的是由于蔬菜中含有较多的粗纤维，儿童的咀嚼能力差，不容易嚼烂，难以下咽；还有的是由于儿童有挑食的习惯。

　　办法：小时候就喂蔬菜

　　先入为主法　 营养专家：家长早一点给孩子吃蔬菜，可以避免他日后厌食蔬菜。从孩子婴儿期开始，就应该适时地给他添加一些辅助食物，刚开始可以给孩子喂一些蔬菜挤出的汁或用蔬菜煮的水，如西红柿汁、黄瓜汁、胡萝卜汁、青菜水等，然后可以给孩子喂些蔬菜泥。到了孩子快1岁的时候就可以给他吃碎菜了，可以把各种各样的蔬菜剁碎后放入粥、面条中喂孩子吃。

　　把蔬菜藏起来　家庭主妇：我一般用两种办法让孩子吃蔬菜：一是把蔬菜榨成汁给孩子喝，漂亮的颜色往往会吸引他的注意；二是制作小饺子、小菜饼、丸子等外形比较可爱的食品，孩子有兴趣，而且也便于他咀嚼吞咽和消化吸收。

　　用故事来诱导孩子　幼儿园老师：我会给孩子们讲小动物的故事，比如小白兔、小松鼠、小山羊等都是孩子们非常喜爱的小动物，鼓励他们像这些小动物一样，把蔬菜当成美味来吃。

　　（柳 扬）