6瓶苏打水被编号，等待试验。

　　炎炎夏日，饮料市场迎来销售旺季。近年弱碱性饮料受宠，苏打水成为这个夏季的畅销品，在各大超市及食品零售店里占有一席之地。不过，不少细心的市民发现，苏打水的价格可不便宜，小小一瓶，价格一般为2.5元。

　　这种喝起来味道酸甜的苏打水里，究竟有没有苏打？苏打水是否呈弱碱性？它真的有保健、防病的功效吗？昨日，本报记者买来6个品牌的苏打水进行了试验。

　　▲▲亲自试验：6种苏打水，3种名不副实

　　试验时间：7日上午10时许

　　试验地点：河南科技大学化学与制药学院实验室

　　试验人员：本报记者、河南科技大学化学与制药学院研究人员

　　试验物品：6个品牌的苏打水

　　试验工具：酸度计

　　试验方式：用酸度计分别检测6种苏打水及自来水的酸碱度，1分钟后，酸碱值稳定后看结果。

　　试验过程：

　　本次试验所用的水，是从我市一些大型超市及食品零售店里随机选取的6个不同品牌的苏打水。

　　将酸度计放入苏打水中1分钟左右，酸度计可显示出苏打水的酸碱度。酸碱度用PH值表示，PH值小于7为酸性，等于7为中性，大于7为碱性。

　　河南科技大学化工与制药学院院长张玉清说，苏打水溶液应呈弱碱性，PH值应为7.5至8.5，大于或小于这个范围的水，不能称为苏打水。饮用过酸性或过碱性的水，可能会对人体健康造成不利影响。

　　试验开始前，我们通过测试自来水的酸碱度来检测试验仪器是否正常。自来水的PH值为7.1，属正常范围，试验仪器正常。

　　试验开始，研究人员分别将6瓶苏打水倒入6只干净的烧杯中，并在杯壁上标记1号至6号，分别用酸度计进行检测，检测结果如下：

　　1号苏打水：PH值7.8

　　2号苏打水：PH值7.0

　　3号苏打水：PH值7.9

　　4号苏打水：PH值7.3

　　5号苏打水：PH值6.2

　　6号苏打水：PH值7.8

　　结果显示，2号、4号和5号苏打水的PH值不在正常范围内，也就是说，它们并不能称为苏打水。5号苏打水呈酸性，PH值甚至低于自来水。

　　为了保证试验仪器的准确性并减少误差，我们再次用同样的方法分别检测了1号、2号、4号和5号苏打水，检测数据与第一次相同。

　　张玉清介绍，呈酸性的水喝了会刺激胃部，可能影响身体健康。

　　▲▲专家表示：长期大量饮用苏打水可能碱中毒

　　水是生命之源，不少苏打水的广告都声称，喝苏打水能平衡人体酸碱度，改善酸性体质。那么，苏打水真有如此神奇的功效吗？

　　张玉清说，苏打水含有小苏打，化学名称为碳酸氢钠，俗称“碱面”，生活中多被用于蒸馒头、做糕点、做面包等，起疏松膨胀的作用。苏打水实际就是碳酸氢钠水溶液，呈弱碱性，口感偏苦涩。

　　市面上销售的苏打水中，都加了甜味素，喝起来酸甜可口。吃完油腻食物后喝一杯苏打水，有解油腻、助消化的作用。

　　张玉清说，饮用苏打水饮料，是否会改变人体酸碱环境，至今尚无定论。但如果长期大量饮用苏打水，则可能造成碱中毒。

　　▲▲记者支招：想喝苏打水，可以自己做

　　记者随机买来的6种苏打水中，有3种都名不副实，而且价格都不便宜。想喝苏打水，能否自己动手制作？当然可以，下面，就跟着我们一起学自制苏打水吧！

　　先买些食用小苏打粉，不少超市都有售，价格便宜。

　　取一小勺（0.2克至0.3克）小苏打粉，置于空容器中，然后加入500毫升凉开水或纯净水，溶解摇匀后即可饮用。

　　张玉清说，这样做出来的苏打水味道苦涩，口感不好，市民可以加些糖冲淡小苏打的苦涩味。有些苏打水，瓶身标注着该饮料添加了维生素C或柠檬酸，酸爽可口；自己制作时，也可添加一些。

　　需要注意的是，维生素C或柠檬酸都是酸性物质，添加到苏打水中后，酸碱中和，会破坏苏打水原有的弱碱性，这样，您瓶中的水很可能就不是苏打水了。