马晓光在证券公司上班，这没什么奇怪。马晓光是个工科男，主修物理，却在证券公司上班，也没什么奇怪。马晓光是个工科男，在证券公司上班，爱喝咖啡，听起来也没什么稀奇。不过，如果这样一个酷酷的男人，专爱手工烘焙咖啡豆、磨咖啡、煮咖啡，你说好玩不好玩？

　　雨后的傍晚，朋友带我到马晓光工作的地方找他，一出电梯，便有诱人的咖啡浓香丝丝缕缕往鼻孔里钻。马晓光立在屋中，唇角轻挑，目如火炬，皮肤光洁得能气死女人。

　　他今年27岁，还没有女朋友，工作之余有大把的时间，怎么消磨这无聊的时光？工科男的理性思维发挥了效用：爱好不仅是爱好，也应是一技之长，这样即便将来遭遇失业，也不会心慌——比如，能煮一杯地道咖啡的人，就可以开一家咖啡屋赚钱。

　　马晓光喜欢喝咖啡，但感觉在洛阳喝不到正宗的手工咖啡，他想，没准儿自己可以试一下，煮出全洛阳最纯正的咖啡。

　　“工欲善其事，必先利其器”，一套像样的工具是必要的。市面上的咖啡机要价不菲。马晓光是做证券的，懂得赚钱，也会花钱。他在网上买，先买了一套手摇的，又买了一套意式的，投资了不少钱，同时省下了不少钱。

　　咖啡豆，他选埃塞俄比亚产的。那里是咖啡的故乡，盛产世界上最好的咖啡豆。据说，埃塞俄比亚有个地方名叫Kafa（音“卡法”），当地居民发现牛羊吃了一种长小红豆的植物后兴奋不已、力大无穷，就摘下那红豆嚼了嚼，感觉味道还不错，人也变得精神抖擞，于是就开始有意识地采摘、种植，把它当饮料、药物、食品。由于这种东西来自Kafa，人们就把它命名为coffee（音“咖啡”）。

　　咖啡豆一定要现磨的才新鲜。烘焙好的咖啡豆，顶多放两个星期，之后味道就不醇了。马晓光烘焙咖啡，细心得像个姑娘。他找了个电炉，将咖啡豆放在上面烘焙，渐渐地，咖啡豆就变成了深褐色，散发出咖啡特有的香味。

　　这个过程大概需要20多分钟。马晓光每周做一次，以保证每周都有最新鲜的原料。

　　烘焙好的咖啡豆，可以直接放进咖啡机里研磨。手摇咖啡机磨出的颗粒不太均匀，煮出的咖啡味道不够细腻。但手摇磨咖啡程序简单，且有趣味。马晓光习惯将手摇咖啡机放在办公室，中午休息时磨一磨，给自己和同事来上杯提神的咖啡。

　　他的办公桌上有只硕大的玻璃杯，他说那是酒杯，但他不喝酒，用这杯装咖啡；饿的时候，他也拿这杯子泡方便面。所以这杯子的气味很古怪，有时候你会从那里面找到菜叶等残渣。这是马晓光的可爱之处，他有如此小资的爱好，但又不拘泥于形式，不像旁人，喝咖啡一定要配精致的咖啡杯。

　　意式咖啡机是他常在家里摸索的宝贝。这是种半自动咖啡机，包括磨豆机和析咖啡机。将咖啡豆倒进磨豆机，打开开关，出来的便是细细的咖啡粉。不过操作这机器并不简单，你得知道如何将它调到最合适的刻度。而且，咖啡粉不是直接就能煮的，得将它倒进一个凹槽里，用印章一样的东西压得平平实实，再拿到析咖啡机上，加上纯净的水，析出浓稠的咖啡基底——espresso。

　　“espresso加水就是黑咖啡，又名美式咖啡；espresso加牛奶就是意式咖啡。根据所加牛奶的比例，意式咖啡大体上可分为拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵三种。”马晓光说，他用的是伊利袋装牛奶，一块多钱一包，算上咖啡豆的成本，“三四块钱就能煮出一杯上好的咖啡”。

　　那天我们非常幸运，马晓光特意将他的意式咖啡机抱到了办公室让我们参观，还花了半个小时精心煮了两杯热腾腾的咖啡让我们品尝。真是神奇，那咖啡表面还有漂亮的拉花，就像电影《青蜂侠》中周杰伦整出的枫叶拉花咖啡一样，味道棒极了！

　　对于喜欢咖啡的人们来说，一杯好咖啡能让一整天都如梦幻般完美。感谢马晓光，我度过了非常完美的一天。