大热天，瓜果自然是市民餐桌少不了的降温佳品。细心的你一定会发现，不少摊贩会给切开的水果盖上一层保鲜膜，看着踏实，“卖相”很好。可盖上保鲜膜，真能锁住美味吗？

　　河南科技大学生物医学实验中心副教授唐晓明表示，保鲜膜品种较多，如何选购有学问。

　　目前市场上出售的保鲜膜主要分为三大类。唐晓明介绍，一类是聚乙烯（PE或LDPE），主要用于普通水果蔬菜的包装；一类是聚偏二氯乙烯（PVDC），主要用于一些熟食、肉食产品的包装；还有一类是聚氯乙烯（PVC），也可用于食品包装，但接触油脂、加热时会危害人体的健康。

　　消费者日常购买使用保鲜膜，除了要购买合格厂家生产的产品外，还要注意区分保鲜膜的种类，尤其是夏季瓜果包装，要使用聚乙烯保鲜膜，并注意区分聚乙烯和聚氯乙烯产品。唐晓明表示，选购和使用保鲜膜要“一看二摸三烧”。“一看”是指看它有无国家强制质量认证标志以及产品具体的种类。“二摸”是指凭手感选购保鲜膜。聚乙烯保鲜膜一般黏性和透明度较差，用手揉搓以后还可以展开，而聚氯乙烯保鲜膜则透明度和黏性较好，用手揉搓以后易粘在手上。三“烧”是指聚乙烯保鲜膜用火点燃后，会像蜡油一样滴下来，散发出一股蜡烛味，并且没有刺鼻的异味，而聚氯乙烯燃烧时有难闻的刺激性气味。

　　唐晓明指出，从2010年9月1日开始实施保鲜膜新国标，除了聚乙烯保鲜膜外，聚偏二氯乙烯、聚氯乙烯食品用保鲜膜也被列入国标范围。新国标规定，聚氯乙烯保鲜膜应在包装上标注“不能接触油脂食品”、“不得微波炉加热”等警示语。因此，消费者一定要认清所购买保鲜膜的适用范围后再按照说明使用。