“小背篓,圆溜溜,笑声中妈妈把我背下了吊脚楼……”一听到小背篓的名字，耳边就响起了这首儿时的歌，那么熟悉，那么亲切。心中带着一丝融融的暖意，秋日早晨，我们奔向小背篓。

　　吃东西也讲究个潮流。以前是为了温饱而吃，后来是为了口味而吃，现在则是为了健康而吃；最早流行吃燕鲍翅，接着流行吃海参，小背篓总裁刘常先生预侧，下一轮的美食风暴中，食用菌将是当仁不让的主角。而小背篓，则是健康美食的传播者。

　　没去小背篓之前，我以为所有长在山野之间可以食用的菌类都叫“蘑菇”。去了小背篓之后，才知道目前全世界的野生菌有数千种之多，光在小背篓可以吃到的就有四十种之多，而它们都有自已的芳名，“蘑菇”只是其中一种。

　　上桌先喝汤，每个人面前都摆着一个造型别致的小火锅，揭开锅盖，香气扑面而来，一勺进嘴，我止不住要赞叹：“这汤——霸道！”满嘴的清香和甘鲜在冲撞，隐约间，只觉得这汤里不是蘑菇，而是一轮新月，二两山风，三滴清露，四季花香，这就是自然的味道。据说，很多国际友人不远万里，就奔着小背篓的这口汤而来，汤之鲜美，可想而知。

　　席间，各种食用菌登台亮相。价格昂贵，慈禧太后最爱吃的羊肚菌，菌中美少女竹荪，酷似海参的黄金侧耳，清代贡品猴头菇，以及老人头、鸡枞菌、金耳、百灵菇、杏鲍菇、小姬菇、黑虎掌、黑牛肝、红乳牛肝等等。说实话，多数菌类都是头次见到，吃起来滋味百般，于是想到一句话：菌上一百，种种色色。

　　最后，笔者不禁想起刘常先生的一句话：开饭店，要爱顾客，你问我爱你有多深？蘑菇代表我的心。（李林）

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