读者王女士说，她家有两箱过期半个月左右的酸奶，扔掉比较可惜。几位朋友告诉她，可以用这些酸奶来发面，蒸出的馒头又香又甜，有浓浓的奶香味儿；还有的朋友说，过期酸奶可以用来护肤。王女士想知道，这些说法靠谱吗？

　　对此，记者咨询了河南科技大学食品与生物工程学院的康怀彬教授。他说，酸奶中的酵母菌很少，而且其构成成分与酵母菌相差很大。另外，过期酸奶会产生很多致病菌，如大肠菌群、金黄色葡萄球菌等，影响人体健康。因此，用过期酸奶发面并不是一个明智的选择。

　　至于用来护肤，康怀彬说，以前曾有一些机构的研究资料认为，酸奶中含有SOD，可清除皮肤自由基，抗衰老。但过期酸奶中含有很多污染菌，从保护皮肤的角度来说，还是不要使用为好。