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A15版:洛阳·消费
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牛奶饮品多含“胶” 适量添加无危害
别把“人造”当“天然”

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2011 年 12 月 20 日 星期    【打印】  
有网友用某饮品做实验,发现其阴干后成胶状物,记者调查了解到——
牛奶饮品多含“胶” 适量添加无危害
□记者 宋扬
  (资料图片)
  核心提示  

  您知道饮料干了是什么模样吗?近日,有网友做了一个实验发现,某牛奶饮品在盘中晾干后竟成了一团胶状物。此消息在网上流传后让很多人大惊失色。

  记者在市场上了解发现,许多牛奶饮品中都含有各种胶成分,不过专家表示只要符合国家相关规定,这些添加剂对人体无害。

  【网上实验】 饮品变身“乳胶品”

  近日,一个实验引发网友的关注和热议,一网友称将某牛奶饮品倒入一个瓷盘,一夜时间,饮料竟变成白色的胶状物。该网友同时还附上相关实验的图片(上图)进行说明。

  “真是太可怕了,触目惊心啊!”“谁还敢喝那些杂七杂八的饮料!”……一时间,人们谈饮料色变。

  用来做实验的牛奶饮品瓶身上,4行配料表中添加剂占了3行:羧甲基纤维素钠、阿斯巴甜、乳化硅油……总共11种食品添加剂,其中有“瓜尔胶”、“黄原胶”这两种成分。

  【市场调查】 牛奶饮品多含“胶”

  记者昨日走访市场发现,多种牛奶饮品都含胶成分。记者在我市一家大型超市的牛奶饮品冷藏柜里看到,伊利等品牌的活性乳酸菌饮料的配料表里有“果胶”等成分,蒙牛某活性乳酸菌饮料中虽然没有胶成分,但也含有一定量的添加剂。

  在饮料区,除了各种口味的营养快线,美汁源果粒奶优的配料表里,也显示有“果胶”和“黄原胶”;爽歪歪乳酸饮品里含有“瓜尔胶”;QQ星儿童成长牛奶里含有“卡拉胶”……

  一对夫妻正在给两岁的孩子选牛奶饮品,他们选择了旺仔牛奶(调制乳)。记者注意到,其主要成分是全脂乳粉和炼乳,虽未含胶成分,但有食品添加剂和炼乳香精。记者问其是否给孩子喝其他牛奶饮品,他们说一般不会,“感觉不放心,调制乳要安全些”。

  【专家表示】 适量添加无危害

  这些胶成分使饮料阴干后品相难看,对人体是否有危害呢?

  记者从河科大食品与生物工程学院副教授易军鹏处得知,这些胶成分都属于食品添加剂,在国家规定的范围内使用,对人体没有危害。

  易军鹏说,牛奶饮品并不是纯奶制成的,多数由牛奶或乳粉等与各种食品添加剂混合而成。为了使饮料中的成分更均匀,口感更好,生产时往往会添加一些稳定剂成分,这些胶成分就是起稳定作用的。

  据悉,饮料配料表中没有标明各种添加剂的含量,因此无法判定是否超标。易军鹏表示,一般正规大品牌饮品敢于标注出食品添加剂的具体成分,都是符合国家标准的。但专家同时提醒,如果添加剂日均摄入总量过大,就有可能因为叠加效应危害人体健康,幼儿应尽量避免摄入添加剂成分。

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