□记者 赵玉杰 实习生 马焘 通讯员 李玮　　

　　春节临近，年货市场销售火爆，红枣、木耳、黄花菜等干货更是热销。但据业内人士透露，形形色色的干货，暗藏不少猫儿腻。市工商局工作人员为您讲解真假干货的差别，让您轻松买到称心的春节常备干货。

　　干货货源较充足

　　13日，在道南路，记者看到前来选购干货的市民络绎不绝。一些商户向记者反映，目前干货货源充足，受春节市场影响，其销量持续增加，价格也略有上浮。

　　记者观察发现，各品种之间价格差异还是很明显的。比如红枣，产地和品质不同，价格差别最大，每斤从20多元到30多元不等，每家店都有四五种不同价格的红枣。

　　“今年元旦、春节挨得近，为此，我们从去年11月就开始储备年货。”王府井百货的超市负责人说，他们将多搞促销，确保消费者在年前买到物美价廉的商品。

　　卖相好未必质量好

　　业内人士透露，卖相好的干货未必就是质量好的。以干黄花菜为例，正常颜色是偏棕黄，但市场上也有一些颜色鲜亮微白的，这很可能是用硫磺熏制过的。

　　由于干货的保质期比较模糊，商家通常会将卖不掉的陈货再加工后，掺在新货中以次充好。

　　真假干货差别大

　　市工商局经济检查支队的统计数据显示，每到年前都会有不少关于干货问题的投诉，而大多因为消费者不能出具购物凭证而无法维权。因此提醒市民警惕低价干货产品。

　　如何才能买到称心的干货？市工商局工作人员介绍了一些常用干货的选购技巧。

　　银耳

　　优质的银耳颜色为淡黄色，根部颜色略深。银耳并非越白越好，没经硫磺熏蒸的银耳，颜色是自然的淡黄色；好的银耳闻起来有菌类特有的气味，如果闻起来有酸味或霉味就要谨慎对待了；优质的银耳掰起来有韧性，不易掰碎。

　　红枣

　　好的红枣皮色紫红，果大均匀，果形短、壮、圆、整。如果皱皱巴巴，果形干瘪，是肉质较差且没有成熟的枣。那些看上去鲜艳诱人的大枣，多数是用硫磺熏过的，这样的大枣像上了蜡一样，光泽饱满，果肉则发白。

　　木耳

　　品质好的木耳表面乌黑光润，背面呈灰白色，片大均匀，耳瓣舒展，体轻干燥，涨发性好。而木耳掺假后，其色泽、手感、口感均有变化。

　　黄花菜

　　根据加工技术的不同，黄花菜被简单分成两种，靠晒干加工成的黄花菜称为“原菜”，颜色老黄；而添加焦亚硫酸钠的被称为“药菜”，呈鲜艳的黄色。