春节期间，不少市民会将家里剩的蔬菜、肉类等用保鲜膜包裹，以便存放；还有人习惯将用保鲜膜包裹的熟食进行加热，不过并不是所有的保鲜膜都适合这样用。近日，有媒体报道北京不少超市还在销售加热后对人体有害、含增塑剂的PVC保鲜膜。记者走访我市一些超市发现，这些超市所售的保鲜膜并非PVC材质，但市民对哪种材质的保鲜膜是安全的并不清楚。

　　1　　超市：在售保鲜膜以PE材质为主

　　1月31日，记者在王府井超市看到，这里销售的保鲜膜品牌不多，主要为妙洁牌，其材质以PE为主。各种规格的保鲜膜根据尺寸、包装等售价不同。除PE材质，还有一种“好撕创新材料”的保鲜膜，材质为PVDC，原产地为日本，价格较高。记者在该超市没有发现PVC保鲜膜在售。

　　新都汇家乐福超市的保鲜膜品牌较多，有妙洁、坚尔美、克林莱等。妙洁牌保鲜膜的包装上标注着可在微波炉里使用，坚尔美牌保鲜膜的外包装上写着“在日常环境下使用”，克林莱牌保鲜膜的外包装上有提示性文字“在微波炉里使用请调小火”。

　　该超市各种品牌的保鲜膜售价从一两元至一二十元，还有一种保鲜膜用大字标明“微波炉专用、耐热180℃”，价格要贵些。

　　记者在该超市依然未发现PVC保鲜膜在售。

　　2　　市民：不清楚使用哪种保鲜膜比较安全

　　超市里除了出售保鲜膜，有些食物也用保鲜膜包装。

　　记者在上述两家超市看到，精品水果和蔬菜大都放在塑料托盘内，由保鲜膜覆盖；冬瓜切片、南瓜切片也都用保鲜膜直接捆绑。

　　记者询问一名理货员这些保鲜膜是何材质时，她并不知情，但表示“肯定是卫生、安全的”。记者观察了一下，熟食和肉类柜台里，食品都是用塑料袋包装的，未看到保鲜膜的踪影。

　　在保鲜膜货架前，记者询问两名顾客是否了解保鲜膜的材质。中年男士李先生说他不太注意这方面的信息；另一名年轻女士表示，似乎听说过保鲜膜加热不好，但对于何种材质的保鲜膜比较安全，她并不了解。

　　3　　提醒：带保鲜膜的食品，最好别直接加热

　　据悉，根据国标规定，保鲜膜一般有3种材质，即PE(聚乙烯)、PVC(聚氯乙烯)、PVDC(聚偏二氯乙烯)。其中，PVC材质的保鲜膜不能接触带油脂的食品，不能在微波炉中加热，不能在高温下使用。PE和PVDC这两种材质的保鲜膜对人体安全，因为PVDC材质价格相对较贵，所以市场上的保鲜膜以PE材质为主。

　　记者从河南科技大学食品与生物工程学院副教授易军鹏处了解到，PVC保鲜膜的材质是聚氯乙烯，含有氯乙烯单体，氯乙烯单体是致癌物质。由于生产工艺的需要，该保鲜膜在制作过程中会加入大量增塑剂，也就是我们平时说的塑化剂，PVC保鲜膜在加热状态下或与油脂食品接触时，其含有的增塑剂容易析出，随着食物进入人体，易对人体的生殖系统造成危害甚至致癌。PVC保鲜膜若仅用于生鲜果蔬的保鲜，问题并不大，PE和PVDC材质的保鲜膜则是安全的，可放心使用，但并不是所有的PE保鲜膜都适合加热。

　　“通常，合格的PE保鲜膜在超过一定温度会出现热熔现象。”易军鹏介绍，很多家庭习惯把剩菜用保鲜膜包裹起来，食用时直接带着保鲜膜放入微波炉中加热。如果这样的话，加热前一定要看清保鲜膜的包装上是否印有“微波炉加热”字样，并按照包装上标注的方法使用。

　　4　　辨别：“看、拉、烧”验明保鲜膜“正身”

　　虽然这些大超市里没有卖PVC保鲜膜的，但业内人士说，一些批发市场还有大卷的价格低廉的PVC保鲜膜，专供小商贩、小超市使用。因此，提醒市民慎用不明材质的保鲜膜，尤其不能将用其包装的肉类、熟食进行加热。

　　对于PVC和PE保鲜膜用肉眼辨别不太容易，但也有方法：特别透亮的是PVC保鲜膜，透明但不透亮的是PE保鲜膜；PVC保鲜膜韧性强，大幅度拉伸不易断，容易粘在手上，PE保鲜膜柔软，韧性较差；PVC保鲜膜燃烧时会冒浓烟，而且呛鼻子，PE保鲜膜燃烧状态跟蜡烛较像。