吃5个面包，摄盐量就会超标？ 　　（网络图片）

　　核心提示

　　盐吃多不好，大家都知道，但面包等甜味食品中也含有大量盐，相信很多人都不知道。昨日记者走访了解到，市售面包、饼干等食品及饮料，每100克含钠量多在200毫克以上，而1克钠则等于2.5克盐。专家称，长期过量摄入此类食品，易诱发高血压等疾病。

　　有时吃进去的盐，你感觉不到

　　提及高盐食品，不少人都会想起榨菜、咸菜等。其实，除了这些“含盐大户”，面包、糕点、蜜饯、饮料等也含不少盐。

　　昨日，记者走访市内多家超市、面包房发现，不少面包的外包装上都标注了含盐量或含钠量。虽然不少面包都是“甜品”，但其含盐量相当高——景华路某面包房热卖的一款“200克装切片面包”的含钠量，竟高达460毫克。

　　对部分“甜”面包也含盐这一现象，不少市民表示并不了解。对此，一名从业多年的面点师说，这是因为面包中加了糖，咸味被冲淡的缘故。　　　

　　在景华路青岛路口附近的某大型超市内，某品牌75克装柠檬味薯片的含钠量为122毫克，该品牌75克装意大利浓香红烩口味薯片，含钠量则达225毫克；某知名品牌72克装冰淇淋风味威化饼，含钠量达240毫克，同品牌130克装的甜夹心饼干，含钠量高达420毫克；某品牌450毫升装果粒奶优饮品，含钠量为295毫克……

　　那么，含钠量与含盐量有何关系？

　　市中心医院营养科王朝霞医生介绍，食盐（氯化钠）中，钠所占比例接近40%，1克钠可换算为2.5克盐。照此推算，上述130克装甜夹心饼干所含的钠，等同于1050毫克盐。

　　日吃5个面包，摄盐量就会超标

　　据该面点师介绍，制作面包时，所加食盐重量通常占面包自重的2%，市面上所售面包的重量多为70克，由此推算，一个面包的含盐量约为1.4克。

　　“世界卫生组织推荐的成年人日均摄盐量为6克，如果一个人一天吃了5个面包，其摄盐量就会超标。”该面点师说。

　　对此，王朝霞医生表示，长期摄盐过量易诱发高血压等疾病。年龄稍大、有遗传性高血压、超重、肥胖的人，应严格控制每日的摄盐量，特别是高血压患者，应把摄盐量控制在每日4克以下。此外，长期摄盐过量还可能引发胃炎、骨质疏松等。因此，膳食应以清淡为主，尽可能少放盐。

　　减少“隐形盐”摄入，咋吃最健康

　　如何减少钠摄入？王朝霞医生认为，平时应少吃酱菜、味精、腌制食品及其他高盐食品，口味较重的人在烹饪时，可逐步减少放盐量，慢慢养成清淡的饮食习惯。另外还可适当增加运动量，通过汗液排出部分盐分。多吃一些富含钾的食物，如香蕉、大枣等，调节体内含盐量。

　　这些食品含盐量较高，应避免过量食用：奶酪、面包、糕点、冰激凌等甜品；香肠、熏肉、鸡腿、午餐肉、腊肉等熟食；番茄酱、蚝油、甜面酱、浓汤宝等调味品；薯条、汉堡包、鸡翅、比萨饼、方便面等快餐类食品。