11日，记者从省卫生厅了解到，《2012年河南省食品安全风险监测方案》已经制订完毕，将在全省布下“三个网络”，全方位监测食品安全风险。

　　“三个网络”分别为化学污染物监测网、食源性致病菌监测网、食源性疾病监测网。即在省、市、县三级设置监测点、采样点，食品安全风险监测人员将进入食用农产品种植（养殖）、食品生产、流通以及餐饮服务等场所，采集样品和收集相关信息，对食品各环节中化学污染物、食源性致病菌以及食源性疾病进行全过程、实时性动态监测。其中，化学污染物及有害因素监测包括：有害元素、有机污染物、食品加工过程中形成的有害物质、禁用药物和违法添加的非食用物质等，涉及生乳、豆制品、猪牛羊肉、小麦等食品种类26类。