叫花鸡
(电视剧《射雕英雄传》)
“二十四桥明月夜、玉笛谁家听落梅、叫花鸡、好逑汤、岁寒三友”……光是听这些美食的名字,就足以令人垂涎欲滴了,更何况是出自顶级厨师黄蓉之手呢!
干炒牛河
(电影《金玉满堂》)
干炒牛河,在电影里被誉为“满汉全席”中最考验功夫的食物,先把嫩牛肉炒至半熟盛出,然后炒香芽菜及洋葱,下河粉快炒,加入酱油及熟油,最后放入牛肉炒匀,必须猛火快炒,不但酱汁要炒匀,而且动作又不能太快,不然河粉会碎掉。
黯然销魂饭
(电影《食神》)
“黯然销魂饭”实际上是蜜汁火腿叉烧饭,在《食神》里,叉烧是用“黯然销魂手”打过的,糖心荷包蛋则是用少林绝学“火云掌”煎的,而肉的经络又被内力打断,入口十分松软……真是将米饭的美味提升至极致。
蛋炒饭
(电视剧《满汉全席》)
蛋炒饭绝对是中华美食的代表作,该剧主题曲将这道中华名吃上升到“中国五千年火的艺术就在这一盘”的高度,因为蛋炒饭做起来最简单也最困难……
红酒炖牛肉
(电影《朱莉与朱莉娅》)
青春已不再,事业没起色,这个时候,做什么能让生活有小小的改变呢?做菜!大部分看过电影《朱莉与朱莉娅》的人,都会对其中最浓墨重彩的一道“红酒炖牛肉”印象深刻,锅里炖着红酒牛肉,快乐和失意,全部慢慢融化在那一锅美味之中。
泡菜拌饭
(电视剧《我的名字叫金三顺》)
尽管金三顺在这部电视剧里是做西点的大厨,但是剧中让人跟着流口水的,却是她捧着不锈钢大盆,把剩饭和辣白菜、泡菜汤等一起搅拌了,用不锈钢大勺子往嘴里送的画面。
(何娅)