馒头、包子、油条、鲜湿烩面、炸酱面等主食产品通过工业化生产走入千家万户的构想，被写入了一份近日出台的《2012-2020年河南省主食产业化发展规划》。这是作为“中国粮仓”、“国人厨房”的河南继实现方便面、火腿肠、速冻食品工业化生产之后，又一次对本地食品加工业产品结构的大规模升级。

　　这份旨在抢滩一万多亿元国内主食市场的《规划》称，到2020年，河南的工业化主食产量和总产值要分别达到3870万吨和3110亿元，并力争成为全国规模最大的工业化挂面和鲜湿面条制品的生产大省。

　　统计显示，截至2011年，河南有主食加工企业、作坊和网点34836家，工厂化生产企业314家，总产值640亿元。到2020年，依托规划新建的2个国家级、15个省级面米制品主食工程（技术）研究中心、重点实验室和检测中心，河南将打造50个以上10亿元级主食产业化集群。

　　河南省粮食经济学会副会长朱保成认为，通过工业化带动，将倒逼河南农业种植结构的转变，实现“做什么面、磨什么粉、种什么粮”全由市场决定。

　　据悉，河南省规划到2020年，要改造800万亩中弱筋小麦种植区，建立300万亩粳稻、中籼稻、糯稻种植基地和5万亩优质小品种质量种植区。