□新华社北京6月11日电

　　卖早点，成本高是否一定利润低？6月11日，在北京举行的第四届中国食品安全论坛上，因为坚持用新油炸油条而人送外号“良心油条哥”的河北保定个体从业者刘洪安给与会者算了算他的账。

　　因为不重复用油，刘洪安每天要倒掉三四斤油，多花20来块，每月损失四五百块。在价格上，刘洪安明码标价，别人卖4块一斤，他卖5块一斤，比其他人贵了不少。但没有想到的是，虽然成本增加了，价格上涨了，来吃早餐的人却越来越多。刘洪安说，早上10点不到，油条就全都卖光了，盈利也比原来多了1/4。

　　“钱重要，健康更重要。将心比心，推己及人，不能做对不起别人的事。”刘洪安说，“只要你讲良心，讲诚信，顾客就能看得到，付出就能有回报。”