市民学习鉴别真假“老干妈”。

　　昨天，是我市食品安全宣传周的第一天。简短的启动仪式后，不少市民开始围着市食品安全监管部门设在现场的咨询台问这问那，其中市农业局的“现场快速检测点”和市工商局的“真假商品辨识台”人气最高。家住御博城的刘老先生就现场学会了辨别真假“老干妈”。

　　乍一看头像模糊，才是真的“老干妈”

　　很多人爱吃“老干妈”风味豆豉辣椒油，但多数人不知道如何辨别真假。在“真假商品辨识台”前，7个人中有5个都把假的当成了真的，原因是假“老干妈”的头像似乎更清晰。

　　工商局的工作人员介绍，其实头像乍一看有些模糊的“老干妈”才是正宗的。真“老干妈”瓶盖上的头像背景颜色为浅橙色，眼睛、眉毛较小，面色有光泽，在印生产日期的地方，白色很重，每个字都很清晰；而假“老干妈”瓶盖上的头像是黑白的，眼睛、眉毛都较大，在印生产日期的地方，白色很浅，数字模糊。

　　另外，真“老干妈”瓶盖侧边的“开”字右边是单线箭头，而假“老干妈”上是双线箭头；真“老干妈”头像周围有光芒，假“老干妈”则没有。

　　清水浸泡、多洗几遍就能去除农药残留

　　市农业局设的“现场快速检测点”也吸引了不少市民。观摩工作人员进行农药残留快速检测，不少市民都感到神奇。

　　农业局工作人员说，去除农药残留，其实挺简单：要去除蔬菜中的有机磷和氨基甲酸酯残留，就是多用清水浸泡、清洗几遍或放置三到五天后再食用（冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜）；像青椒、番茄、豆角、葱、蒜等蔬菜，本身就对农药有相当的“抵抗力”，其农药残留成分也非常有限。