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C02版:百姓写手
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端午的怀念
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聚会包粽子

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2012 年 6 月 22 日 星期    【打印】  
聚会包粽子
  端午节未到,同事们就开始张罗着包粽子,各种口味都有,南北包法齐全,可惜我全不在行,但学艺劲头不能落下,我早早地备好材料,下班便邀大家齐聚我家。

  董姑娘师出某大饭店,擅长北方包法,以甜为主。只见她先把粽子叶靠近叶尖那一半折成三角兜状,然后放一小撮米,三两个豆或枣,再盖一撮米,最后一扭一缠,三下两下,一个外表玲珑、有棱有角的三角粽子就成了。

  南方包法的代表张姐也不甘示弱,摆上早已腌好的大肉,取三片粽叶,用其中两片做成一个漏斗,往里面放上一层糯米、一块肉,再铺上一层糯米,然后用另外一片粽叶铺在上面,将多余的叶子折在粽子的底部,最后用线绑紧。会计张姐包的粽子非常可爱,号称“小脚粽”,像一个个叉腰跷足而立的江南佳丽,浑身透着调皮。

  我在一旁揣摩半天,跃跃欲试,但在人家手中乖顺的粽叶,在我笨拙的手中总是折不成兜状,待师傅手把手教我把米和枣装进去后,窄长的粽叶却怎么也不肯屈就,我缠住上边,一撮米从下边龇牙咧嘴掉下来,红豆也睁圆了眼嘲笑我,急得我包了拆,拆了包,如此反反复复,一个还算标致的粽子总算成形了。

  粽子包好了,一个个码整齐,师傅一声令下:开火!不一会儿,粽叶的清香便弥漫了整个房间。大家围绕着粽子神侃:嵩县高美女说,她想回家种芦苇;老家在黄河滩的美女说,她想回家种花生;从小在南方生活的张姐愿意提供糯米;我想起老家的枣树,便说想把那枣树改良成蜜枣,明年咱自备材料包绿色粽子。

  “哈哈哈……”欢畅的笑声伴着粽叶的清香,回荡在每个人的心中…… (西工区 马金丽)

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