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　　炎炎夏日，爽口的凉拌菜是不少人的最爱。市民王女士喜欢吃凉拌黑木耳，可木耳上有很多褶皱，经过晾晒，往往会积有很多灰尘。她一直有这样的疑问——木耳只在水里泡泡，能洗干净吗？经验丰富的家庭主妇孙女士为王女士支了个招——用面粉给木耳“搓澡”！

　　方法：先将晒干的黑木耳泡发，然后在水中加半勺（吃饭用的小勺）面粉，反复揉搓木耳。如果木耳较多，可适量增加面粉量（以水看起来不太清为准）。揉搓后，用清水将木耳洗净，再在水中泡一会儿就可以了。

　　据孙女士介绍，加了面粉的水有一定黏度，可吸附木耳上的沙土，所以能将木耳轻松洗净。同时，海带、香菇等海产品或菌类食品，也可用这个方法清洗。

　　除了面粉，孙女士还介绍了另一个“小法宝”——淀粉。孙女士说，她平时会用淀粉清洗葡萄表面的白霜。

　　将盆中放入一小勺淀粉，加水搅匀，再将葡萄放在水中来回洗涮。反复几次，待淀粉水变得浑浊时，葡萄就洗干净了。最后用清水冲一冲，大功告成！

　　淀粉清洗法，也可用来清洗葡萄干、枣干、枸杞等褶皱较多的干果。

　　听罢孙女士的窍门，记者试了一下。在泡发木耳的水中，放一小勺面粉。（图①）搅匀后揉搓木耳，水看起来比之前浑浊不少。（图②）倒掉含有面粉的水，用清水将木耳冲洗一遍，再用清水继续泡。这时再搓木耳，水依然很清，没有变浑浊。（图③）

　　看来，孙女士提供的方法真的很管用。