“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋”，茶，被称为国饮。 我国茶类之多，饮茶之盛，茶艺之精，堪称世界之最，茶叶按照制作工艺可分为基本的六大类。

　　1.绿茶 属不发酵茶。清汤绿叶，因其不发酵，茶叶的营养价值最高，可提高人体免疫力、防辐射、防癌、抗癌。如毛尖、龙井、碧螺春、绿雪芽有机茶等。

　　2.白茶 属自然发酵茶。干茶满披白毫，不炒不揉，为茶中珍品。汤色呈琥珀色，滋味醇和。药效成分大，可消炎、解毒、去火、退热。如白毫银针、白牡丹茶、寿眉等。

　　3.黄茶 属不发酵茶。黄汤黄叶，味厚爽口。如君山银针、蒙顶黄芽、广东大叶青等。

　　4.青茶 属半发酵茶。香气馥郁，口感醇厚，经久耐泡。如冻顶乌龙、铁观音、大红袍、凤凰水仙等。

　　5.红茶 属全发酵的前发酵茶。红汤红叶，滋味甜醇，有和胃暖身的作用。如祁门红茶、正山小种、白琳工夫、金骏眉等。

　　6.黑茶 经过渥堆、发酵，故称后发酵茶。色泽黑褐油润，汤色橙黄或橙红。如四川的康砖、方包茶，云南的沱茶、七子饼茶等。

　　炎炎夏日，绿茶属凉性，多喝能使您两腋清风生！         （秀眉）