《顶级厨师》中，美食评审曹可凡、李宗盛和刘一帆亮相。

    □据 《新京报》 新华网

    核心提示

    继《舌尖上的中国》引发荧屏“美食风暴”后，中央电视台综合频道将于9月8日推出大型美食真人秀节目《中国味道》，发掘身边的“草根名厨”。与此同时，卫视频道的“美食大战”也风起云涌，东方卫视《顶级厨师》等厨艺真人秀以及美食节目成为“吃货”的荧屏大菜。

    《中国味道》

    播出：央视一套 时间：9月8日起每周六晚

    《中国味道》赛程分为晋级赛、淘汰赛、三强表演赛及三强争霸赛，极具厨艺选秀的味道。在晋级赛阶段，来自全国各地的30名选手将分为5组，每组6人进行分组比拼，大家将亮出自己的拿手私房菜。其中，规定食材的比赛环节将充分考验选手们就地取材、量材创新的能力，“一招必杀”环节则为选手们提供展示绝活儿的机会。进入最终三强的选手，有和顶级名厨零距离交流的机会，在三强表演赛中自主选择名厨作为导师，经过名师的培训后，三强选手将进行终极争霸战。

    为了客观公正地选拔最具代表性的民间“食神”，《中国味道》邀请了来自行业协会、知名餐饮企业的代表及烹饪教育专家、媒体记者代表、美食评论家担任美食团评委。在比赛进程中，与选手完全隔离的评委只通过对菜品的投票决定选手的去留。

    《顶级厨师》

    播出：东方卫视 时间：每周日21时15分

    《顶级厨师》是东方卫视购自英国广播公司的同名节目，节目的美食评审分别是“音乐教父”李宗盛、名嘴曹可凡以及和平饭店行政总厨刘一帆。来自全国各地的美食达人将在两个月内角逐中国首位“顶级厨师”。

    虽然都是以发掘“草根名厨”为主，《顶级厨师》与《中国味道》相比，故事性更突出，对选手的背景展示也更充分，连每个选手面对食材时的困惑、面对评委决断时的焦虑等也被镜头一一记录，加上节目有原版授权，包装也更国际化。

    其实，东方卫视本意是想在《中国达人秀》空当儿期间，用这档美食真人秀配上《声动亚洲》的声音真人秀，满足观众的味蕾和听觉。

    《爽食行天下》

    播出：浙江卫视 时间：每周三22时

    浙江卫视的《爽食行天下》虽然不是一档真人秀美食节目，却也对传统美食节目作了一些突破，集吃、旅游等元素于一体。与其他美食节目“竞技性”特征不同，《爽食行天下》的观赏性更强，比如在“江南古镇塘栖”一期中，就带领观众寻觅了传统名小吃细沙羊尾、米塑、汇昌粽子、锦良板鸭，还体验了采青梅、摘枇杷，品尝了以青梅和枇杷为主题的特色宴席。

    美食和游玩有效结合，加之年轻的节目主持人对各地风土人情的介绍，非常讨中青年观众喜欢。

    名家声音

    《中国味道》嘉宾主持、烹饪大师屈浩向记者解释美食选秀节目看点时说：“厨师其实前10年都是打杂，然后经过10年的经验积累和锤炼，起码20年才能真正有点儿成绩。现在有些年轻的专业厨师，看似专业学了几年，但是这几年都是在厨房打杂，还真不一定能比得了做了十几年菜的普通人或家庭主妇。”

    香港知名文化人、美食专家蔡澜谈及《顶级厨师》与以往参与过的美食节目有何区别时认为，节目最大的不同在于选手都是业余的。“职业选手比较有把握，但做出来的东西很少有惊喜。业余选手有时会突然有一些怪招，让你眼前一亮”。