长“豆芽”的南瓜。

    □记者 山军伟 杜武 实习生 刘飞龙 文/图

    昨日，刘女士来电称，她在超市买的南瓜切开后，肚里竟长满了“黄豆芽”。

    刘女士住在凯旋东路某家属院，本月中旬，她在百货楼附近某超市购买了两个南瓜。第一个南瓜切开后，并无异样。28日晚，刘女士做饭时，将剩下的那个南瓜切开，谁知一刀下去，发现南瓜肚里竟然长满了“黄豆芽”，吓得刘女士不敢吃了。

    昨日中午，记者在刘女士家见到了这个奇怪的南瓜。南瓜瓤呈橙黄色，直径约15厘米，瓜皮完好，通体未发生腐烂。十几根长短不一的豆芽错落长在瓜瓤中，有的芽尖已有淡黄色的叶瓣。

    长“豆芽”的南瓜还能不能吃？

    对此，河南科技大学林学院园艺专业的王少先老师称，南瓜籽在完好的南瓜里发芽，这种情况不常见。这种现象的原因多是这些南瓜籽没有生理休眠，只要通过后熟阶段就具备了潜在发芽的可能。由于这些种子本身已储存有营养物质，加上外在的气温条件和瓜内的湿度、水分、养分、空间等都比较适宜，所以就发芽了。除南瓜外，西红柿有时也会出现这种情况。王老师说，南瓜肚里发芽并不影响其品质，仍可食用，即使发的芽也可食用，不过最好还是像平常一样把瓜瓤去掉再吃。