认真筛选小麦，查看是否生虫。 不时监控小麦温度。 照顾它，要像照顾孩子一样！

    核心提示

    10月16日是第22个世界粮食日。昨日，记者走近市雪龙粮油收储有限责任公司（原市粮食局第一仓库）粮食保管员高淑霞。从她平凡而辛苦的工作中，记者体会到，珍惜每一粒粮食，应从你我做起。

    1 踏着木板，她走在6米高的小麦堆上如履平地

    沿着稍显陡峭的楼梯，我们跟随高淑霞来到她负责的12号仓房，里面储存的是一级小麦。我们来到距地面约6米高的仓房入口，弯腰进入小门，满眼都是金黄的小麦，整个仓房散发着小麦的清香。沿着早已铺好的木板路，我们走进了这个容粮约2500吨的仓房。

    原来，6米的高度是由约2500吨小麦在长约32米、宽约18米的仓房中堆积而成的。隔着木板踩在6米高的小麦堆上如履平地，这种感觉我们未曾体验过，而对于从事粮食保管员10年之久的高淑霞而言，早已是家常便饭。

    在仓房四周的墙壁上6米的位置，有醒目的红线标记。高淑霞说，那是装粮线，是仓房可容纳粮食高度的最大值，因为粮食的散落性，其会对仓房的墙壁造成重压，在建设初期，每个仓房都对容粮高度有准确标准。

    仓房两侧分别有3个排风扇、4扇窗户，主要是为整个仓房通风散热，排风扇打开后，走近风口，巨大的风力让人的眼睛都难以睁开。在秋天的早上，我们被吹得瑟瑟发抖，而高淑霞仍在大风中继续着她的工作。

    2 筛、测、查，2500吨储备粮的安全一人揽

    拿起筛子，舀满小麦，迅速左右晃动，来回数次之后，便能从过滤物中看出小麦的含虫量。每次检查，高淑霞都要随机选择四五处，用这个方法检查不同位置的小麦。高淑霞说，一旦发现小麦里有害虫，每公斤不论几头（粮食方面有关虫子的计量为头），她都要上报，以便及时采取相应措施。

    温度对粮食储备和粮食安全起着决定性作用，温度升高是粮食出现异常时发出的“警报”。粮食一旦被雨水淋湿或空气中湿度过高，就会发热，温度便会升高，而仓房某一区域的粮食发生虫害，虫子大量聚集活动时，粮食的温度也会升高。

    高淑霞每次进仓房最主要的任务就是测量温度。高淑霞需要用手动测温仪测量仓房四个角落和中间五处小麦的温度。除此之外，仓房里还有安装好的测温线，共布有140个测温点，电脑数字测温可随时更加全面地监控粮食的温度。

    阴雨天气里，仓房房顶一旦漏雨，仓内的粮食被雨水浸泡，很可能全部被毁。因此，高淑霞还有一项任务是拿着手电筒，检查房顶是否有裂痕，下雨天，还要检查是否有漏雨迹象。“时间长了，房顶上哪儿有缺损，甚至哪儿的墙面脱色，我都烂熟于心。”高淑霞说。

    仓房四周共有四五个下水道，高淑霞要定期检查它们是否堵塞，以防遇到大雨时雨水不能及时疏通，流进仓房里对粮食造成损害。

    3 再苦再累，也决不收“人情粮”

    每年的6月中旬至8月是夏粮收购的季节，也是高淑霞一年中最忙碌的时候。最忙时，她从早上7点多开始收粮，到第二天凌晨两点才下班。

    “夏天气温高，长时间在室外工作，身体常常吃不消，中暑、眩晕是常有的事。”高淑霞说，同样在高温下工作，看到比自己还要辛苦的粮食搬运工，她便觉得不忍心，会为他们准备防暑降温的物品。

    每年收粮时，化验员检验粮食品质后，会为粮食划分等级，高淑霞秉着认真负责的态度，会拿着扦样器从一包包小麦里再取样，用肉眼观察，用手揉搓，遇到品质达不到要求的小麦，她会要求化验员再次检测。“把好入库粮食的质量关，是粮食保管员的首要责任。”高淑霞说。

    当提到是否有人会为了让自己的粮食过关来套近乎时，高淑霞笑着说，农民朋友都非常朴实，只要耐心跟他们说清缘由，他们都非常理解，而她也会坚守底线，为保证整个仓房粮食的品质，再苦再累，也决不收“人情粮”。

    4 作为女人，她也有害怕的时候

    夏天，一旦下暴雨，仓房的房顶就有可能漏雨，粮食的安全也会受到威胁。

    2009年7月的一天，高淑霞正在家中看电视，外面突然下起了大暴雨，她顾不得拿伞就从家里赶到仓房，冒雨爬上6米高的楼梯进仓检查，全然忘记自己全身都已被淋透。

    “干保管员的10年中，一到夏天，我根本不敢出远门，就担心下雨天粮食不安全。”高淑霞说，粮食入库后，一般要在仓房里存放3年至5年，粮食也很“娇贵”，一样“知冷知热”，照顾它就像照顾孩子。

    冬天，为了能够给仓房里的粮食降温、通风，高淑霞只有到傍晚气温降低后，才能把仓房门窗打开，到深夜再返回仓房关门窗。

    寒冬的深夜里，高淑霞常独自一人到仓房检查，仓房外寂静一片，仓房里漆黑一片，虽然这份工作干了多年，但她作为一个女人，有时还是会觉得害怕。突然窜出一只野猫，乍遇到同样来“查夜”的同事……都能把她吓得浑身直哆嗦。

    高淑霞的家人对她的工作给予了极大支持，只要有空，丈夫或女儿夜里就会陪她一同到仓房检查。“家人接触粮食的机会多了，现在也快成半个粮食方面的‘专家’了。”高淑霞笑着说。

    采访后记：国家粮食局将于10月16日当天首次在全国粮食干部职工中发起倡议，倡议自愿参加24小时饥饿体验活动，为更好地警醒世人“丰年不忘灾年，增产不忘节约，消费不能浪费”。作为普通市民，我们不妨设想一下：如果自己24小时不进食会是怎样的感觉？

    粮食在经济快速发展和人们生活水平不断提高的今天，可能被一些人认为是微不足道的，但假如缺少了粮食我们的生活又会是怎样的呢……粮食，从种到收，从保管到成为美食端上我们的餐桌，其间的辛苦可想而知，因此，让我们节约和珍惜每一粒粮食吧！

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    对于市民家中粮食如何储备，高淑霞给出以下建议：

    1.市民购买粮食时，不建议一次性购买过多，最好是购买的量在短时间内能够吃完；

    2.粮食应储存在阴凉干燥的地方；

    3.对大米的储存建议采用缺氧储存的方法，把大米放在密闭的桶内，隔绝氧气后，大米不易生虫，大豆、小米等颗粒状的粮食均可采用此类方法；

    4.家中的面粉常常会结块，主要是由于面粉潮湿，可以经常把面粉打开晾晒。另外，面粉在受压时更易结块，因此，面粉在储存时，切记不要在面粉上放置其他物品。