工商人员学习使用多功能食品综合分析仪。

    吊白块、苏丹红、柠檬黄……近年来，层出不断的食品安全问题让消费者心有余悸，也让食品安监部门备感头疼。如何准确、快速地检测出这些危害人们身体健康的东西，始终是一大难题。

    这个难题如今有了解决办法——昨天，在全市工商系统食品安全快速检测设备应用培训班上记者获悉，类似的食品安全的41个检测项目，均可在半个小时内检测完毕。我市120个基层工商所均可满足群众的检测要求，对其送检的食品进行免费检测。

    ▲▲与以前的食品检测箱相比，它有多方面优势

    市工商局工作人员介绍，近期，省工商局购置600多台食品安全快速检测设备，配发到全省基层工商所。作为全省试点城市，我市120个基层工商所每个配置1台。

    与以前的食品检测箱相比，多功能食品综合分析仪（俗称食品安全快速检测箱）具有多方面优势。

    一是检测结果更精确。

    以前的检测设备只能检测出食品是否含有苏丹红、吊白块、甲醛等非食用物质，而具体含量多少、超不超标等，难以认定；如今的设备可以定量检测，就是能检测出食品中含有的某种添加剂或非食用物质的具体含量。

    二是检测范围更广。

    以前的检测箱能检测28个项目，现在的多功能食品综合分析仪则能检测41个项目，涵盖常见的食品添加剂、非食用物质及药物残留等。

    三是检测手段更科学。

    多功能食品综合分析仪采用光谱分析等手段，对食品中的有关物质含量进行检测，检测时间为半个小时左右。

    ▲▲仅用半个小时，就能测出食品能否食用

汝阳县工商局的工作人员王国方说，对食品进行快速检测是工商人员进行市场监管的手段之一，但快速检测并不具有法定效力。

    以往使用食品检测箱对食品进行抽检后，由于不能确定食品中某种物质的具体含量，还需对涉嫌食品进行法检，这个过程至少需要两周。在此期间，有的商贩可能将这些问题食品卖掉，就算检测结果表明该食品存在安全问题，也只能是“马后炮”，无法制止问题食品流通。

    “如今使用多功能食品综合分析仪，具体检测结果半小时内就能得到，我们可据此对问题食品进行暂扣，不让它继续流通。”王国方说。

    ▲▲怀疑食品有问题，您可随时免费找它帮忙

    在培训现场记者看到，由于采用了先进的光谱分析等手段，食品检测过程显得十分“简单”：检测者只需把待检溶液放在多功能食品综合分析仪下进行扫描，检测结果马上就可打印出来，彻底告别了过去眼看手摸的“初级阶段”。

    市工商局工作人员说，经过两天的培训后，这些仪器将配备给我市现有的120个基层工商所。工商所除了按规定进行每天的例行抽检，还将随时应群众要求，对其送检的食品进行免费快速检测。

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    多功能食品综合分析仪主要检测项目：农药残留、甲醛、硼砂、吊白块、亚硝酸盐、二氧化硫、双氧水、牛奶蛋白质、苏丹红、毛发水、食醋总酸、味精、食用油过氧化值、面粉增白剂、溴酸钾、甲醇、苯甲酸钠等。

    适用样品：水果、蔬菜、水产品及水发产品、干果制品、牛奶、肉制品、辣椒酱、酱油、食醋、味精、食用油、面粉、酒精类制品等。