工作人员在分装黑小豆。

    黑玉米、黑小米等，这些黑色五谷到底是怎么来的，是不是染色的？它们与普通五谷有什么不同？带着这些疑问，记者近日到宜阳县黑谷源土特产品开发有限公司（以下简称黑谷源）的加工厂进行了采访。

    【黑色五谷】

    农科院培育的优良品种

    说到黑色食品，许多人都有这样的疑问：是天然的吗？是不是染色的？

    带着这些疑问，记者向黑谷源总经理王金海求证。

    据介绍，黑小豆、黑小米、黑玉米等，这些黑色五谷的种子，都是经省、市农科院一二十年的培育，开发研制出来的优良品种，其所含的钙、磷、铁、锌、硒是普通五谷的四到五倍，堪称食疗佳品，非常有利于健康。

    王金海说，黑小麦、黑小米的种子，可以重复使用，而黑玉米的种子，则需一年一培育。

    在产量上，这些黑色五谷的产量比普通五谷低得多，黑色五谷生长的个头也比普通五谷小许多。营养价值却比普通五谷高许多。

    当记者询问黑色五谷在淘洗时为什么水会变黑，这种情况会不会是染色造成的时，他说，黑色五谷在淘洗的头一两次，水略变黑，属正常现象不必担心。

    【夫妻创业】

    投身特色农业

    36岁的王金海和妻子贾红菊，均是宜阳县高村乡人，看到目前市场上倡导绿色健康食品，他们意识到天然环保食品市场潜力巨大，就决定从源头做起，利用自己出身农家熟悉农作物的优势，投身到特色农业的生产中，目前他们从事这种特色农业种植已五六年时间。

    具体做法是：他们从省、市农科院买来黑色五谷种子，让村里的人种植，销售由他们负责。

    一开始，村里的人们将信将疑，不太愿意种，怕影响收成和收入，他俩就挨家挨户地劝说。

    一年又一年，随着黑色食品越来越被人们喜欢，销路逐渐打开。王金海的承诺也一次次兑现：无论当年收成好坏，均按事先约定的价格收购，给农民的收购价均高于普通五谷的收购价。于是，村民们开始接受这种新鲜事物。

    “现在不用你说，他们会自动找上门来。”王金海说。

    种植面积也在不断扩大，从本村发展到外村，甚至是外县，如伊川县的一些村现在也开始种植黑色五谷，王金海承包的一些流转土地也种上了黑色五谷，现在种植面积共约两千多亩。种植黑色五谷的农户已发展到目前的五百多户，加工厂也解决了五六十人就业问题。

    同时，他们的种植品种也在不断增加，不光是黑色五谷，一些黑色蔬菜也开始引进，如：黑包菜、黑西红柿等。

    现在，每年王金海夫妻俩都要推广一到两个新品种。

    【创业初期】

    遭干旱重创

    经过五六年的发展，他们的黑色五谷的种植及生产已初具规模，随着市场需求的不断增加，王金海决定成立公司，并开始把产品推向全国。

    于是，2010年，黑谷源成立。他们投资二十多万元，添置了剥皮机、真空机、小麦全粉机等设备，使生产、加工更加自动化和现代化。

    然而，公司成立的第二年，王金海遇到了严峻的考验。

    2011年，干旱来袭，当年小麦、玉米、小米几乎绝收，花生仅收一两成，别说销售黑色五谷了，连当初买种子的钱都收不回来，给公司造成巨大经济损失。

    “光黑花生一项，我就赔了二十多万。”王金海说，由于大旱，许多花生都长得不饱满，花生米都是瘪的，这样的花生只能榨油，如果在市场上销售只能折价，但事先承诺给农民的收购价不能变，要守信用，这样才能调动农民种植的积极性。

    好在，苦尽甘来，今年小麦丰收，各类粮食收成不错。公司销售黑色五谷达四百多吨，今年总算有所赢利。

    【未来设想】

    由黑植物到黑家禽

    除了带动农民种植黑色五谷外，王金海还承包了一个山沟，准备买黑鸡、黑鸭的种苗，养殖黑鸡、黑鸭。

    他说，干养殖他有得天独厚的条件，黑色五谷的下脚料如黑麦皮、黑小米的谷壳都是很好的饲料；另外散养的黑鸡、黑鸭还可以吃山沟里的虫、草，这样养殖出来的鸡鸭符合人们对绿色、健康食品的要求。明年春天这一计划将开始实施。

    他说，黑鸡、黑鸭的销路也已谈好，将直供我市的几家大饭店。到时人们在品味黑谷源五谷杂粮的同时，还可以品尝到黑谷源美味的黑色鸡肉、鸭肉。