之前给大家分享了吃火锅的注意事项，今天来说一下吃火锅时的顺序。

    麻辣火锅、肥牛火锅都是人们冬季喜爱吃的，虽然其被认为是上火、热量超标的“美丽诱惑”，但只要吃对顺序，不但能合理吸收食物营养，还不会增加肠胃负担。专家建议，吃火锅前应先喝些鲜榨果蔬汁或酸奶，然后再涮蔬菜，最后吃肉。

    在果蔬汁的选择上，苹果汁、橙汁、番茄汁、芹菜汁、黄瓜汁都是不错的选择。对于一边吃涮锅一边喝酒的人来说，开涮前不妨喝点酸奶或植物蛋白饮料。因为喝酒和吃辣都会刺激肠胃，提前喝点酸奶就能给胃肠道黏膜加个“保护伞”。酸奶中的乳酸菌还能减弱一些有害菌在肠道中产生的毒素，预防因火锅的油腻以及其他因素引起的腹泻、腹痛等。胃不太好的人如果嫌果汁和酸奶凉，可以先喝点火锅清汤或菌菇汤，以起到暖胃的作用。

    专家称，吃火锅前先喝些果汁、酸奶不仅能开胃助消化，还有利于营养的吸收。此外，吃火锅时如能提前摄入些维生素和膳食纤维，可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷、铁等营养元素的吸收，但老年人、高血糖以及肥胖的人应注意不要在果蔬汁里加糖。

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